发达国家旅游职业教育实践能力培养的模式的研究.docVIP

发达国家旅游职业教育实践能力培养的模式的研究 　　[摘要]旅游业的发展对旅游职业教育提出了新的要求，能否构建特色鲜明的实践教学模式，是实现人才培养目标的关键。发达国家的职业教育，为我们提供了宝贵的经验，特别是在学生实践能力培养方面。本文对几个发达国家职业教育中实践能力的培养模式进行分析比较，旨在借鉴其经验，以利于形成我国职业教育实践能力的培养模式。 　　[关键词]旅游业；职业教育；实践能力；培养模式 　　一、国内外旅游业的发展及其对旅游教育的影响 　　二十一世纪被称为大交流和大旅游的时代，在很多国家或地区，旅游业已经成为支柱产业。中国已跃居世界第三大入境旅游接待国，并且坐拥世界上最大的国内旅游市场和亚洲地区第一大旅游市场，正迈开从世界旅游大国向世界旅游强国前进的步伐。被称为“朝阳产业”的旅游业已经成为我国国民经济中发展最快的行业之一。 　　中国旅游业正以惊人的速度和规模融入世界旅游发展的潮流之中，同时对我们的管理体制、服务质量、接待能力、应对危机事件能力等方面也提出了严峻的挑战，这一切都决定了我们迫切需要大量的具有创新能力、掌握先进管理知识和技术的应用性旅游人才。据预测，到2015年，我国旅游业直接就业人数将达到1700万人，间接就业人数将达到8300万人，旅游就业总量将达到1亿人。中国旅游业规模的扩大以及对旅游就业的强劲拉动作用使得对旅游人才的需求也在连年走高。但在需求总量走高的同时，旅游业也面临着人才匮乏和流失率高的现象，这成为制约整个旅游行业发展和竞争的主要瓶颈。中国要实现从世界旅游大国向世界旅游强国的跨越，加快实施科教兴旅、人才强旅战略是当务之急。因此，中国旅游业的快速发展将对旅游教育产生重要的影响，中国旅游教育将面临前所未有的重大发展机遇和挑战，涉及旅游人才需求和培养的方方面面。 　　二、国内外旅游职业教育的发展和现状 　　旅游职业教育是指针对旅游业需要进行的、具有针对性的定向教育。旅游业要快速、健康地发展，旅游职业教育一定要先行。旅游职业教育与旅游业紧密联系，旅游业的高水平发展必然给旅游职业教育带来新的要求。尽管随着中国旅游业的持续快速发展，中国旅游教育也在不断地发展壮大，但我国旅游院校教育却始终是跟在产业后面向前迈进的。由于缺乏产业跟踪，对于产业的快速发展，院校反应往往表现得相对迟钝，缺乏及时调整的能力，而且多年来始终不变的培养目标距离产业的实际需要也渐行渐远，已经落后于市场的需求和时代的发展。据世界旅游组织预测，未来10年，中国每年将增加旅游从业人员100万人，而全国旅游专业院校毕业生每年不足50万人，全国旅游人才无论在数量还是质量上都不能满足市场发展的需要，中国的旅游职业教育任重而道远。 　　旅游业在中国被誉为“朝阳产业”，而旅游职业教育则是名副其实的“朝阳教育”。与我国的旅游职业教育相比，发达国家的旅游职业教育起步较早。世界上第一所旅游职业院校是位于瑞士的洛桑酒店管理学院，建于1893年。据说当前全球16家大型酒店集团中有9家集团的总裁或者董事长均毕业于该校。百余年来，“洛桑模式”已成为国际公认的酒店管理人员培养的最佳模式。我国第一所旅游职业高校是1976年成立的上海旅游高等专科学校，此后，各类旅游职业院校如雨后春笋般涌现出来，至今已有高、中等旅游职业院校近2000所。旅游职业教育与国际接轨势在必行，要培养国际化的人才就要坚持国际化的办学理念，构建国际化的办学模式。什么是国际化的旅游职业教育模式?采用何种培养模式?国内的旅游职业教育还鲜有这方面的经验，但国外已具有一些相当成熟的经验可供借鉴。 　　从我国的教育结构和人才市场的需求结构来看，我们培养出来的学生大部分不能适应市场要求，主要表现在动手能力差、上岗前需要再培训等方面，增加了企业用人和学生就业的成本。我们的职业教育没有真正考虑学生将来的就业和企业用人的需要，与发达国家比，我们以前对职业教育认识不够深刻，专业教学过多专注于向学生传授理论知识，而忽视了实践技能的培养。在封闭式办学模式下培养出来的毕业生由于实践技能的欠缺而不能适应旅游业的发展需要，就业压力越来越大。因此，必须有选择地学习外国先进的职业教育模式，改进我国的职业教育，增强我们在未来国际市场上的竞争能力。旅游职业教育旨在培养适应企业岗位需求的、具有中初级职业资格的高技能、应用型人才，能否构建特色鲜明的实践教学模式，是实现人才培养目标的关键。 　　三、发达国家旅游职业教育实践能力的培养模式 　　(一)德国的职业教育培养模式 　　德国是世界上最早进行职业教育的国家之一，其职业教育体系已相当成熟。在德国众多形式的职业教育体系中，“双元制”(Dual-system)职业教育模式最具特色，是世界上最为成功的职业教育培训模式之一，并成为许多国家学习借鉴的榜样。“双元制”其中的一元指的