我国食品安全现状及应对措施.docVIP

我国食品安全现状及应对措施 食品是人类维持生存、生活和繁衍的最基本的必需品，人体通过不断摄取食物，以满足机体对各种营养物质的需要。随着社会的发展和科技的进步，食品安全越来越引起全社会的关注。尤其是我国作为世贸组织的新成员，与世界各国间的食品贸易往来日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构与产业结构的战略性调整。近年来，食品安全问题在国内接二连三地发生，让人十分忧心。近几年，虽然我国不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。我国食品安全状况形势仍十分严峻，主要体现在以下几个方面。 食品生产、销售监管乏力，秩序混乱。尽管我国已对食品的生产、销售制定了相应的法律法规，但由于监管不力，尤其是在乡镇、小城市及大中城市的城乡结合部，一些无照企业、个体工商户及黑作坊，游离于监管之外，成为制假售假的集散地，导致目前的食品生产、销售秩序比较混乱。 食品恶性安全事件层出不穷，屡禁不止。单就2010年而言，食品安全恶性案件就令人触目惊心，地沟油，小龙虾，毒大米，烤鸭油，一滴香等等，不仅给部分家庭带来灭顶之灾，而且在社会上产生了极其恶劣的影响。 消费者对食品安全状况深度担忧，极为不满。频频发生的食品安全恶性案件，使得消费者极为担忧。据《中国青年报》社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示：82%