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加工企业食品安全管理的思考 　　[提要] 随着我国经济水平的提高，人们对食品的质量要求越来越高。食品安全是关乎民生的大事，安全的食品是人们健康生活的保障。但近几年我国食品安全事故频发，使得食品安全问题成为消费者关注的热点问题。因此，如何提高食品加工企业食品安全管理水平，完善各级政府食品监管体系，对于保证消费者获得健康安全绿色的食品至关重要。对社会的健康发展与和谐稳定也起到积极的作用。 　　关键词：食品；安全管理；监管体系 　　中图分类号：F27 文献标识码：A 　　原标题：加工企业食品安全管理问题及对策 　　收录日期：2013年12月6日 　　在一份关于食品安全管制的公众参与现状的调查分析中，在得到的有效问卷中：（1）有关公众对食品安全关注度，其中“关心”占23.6%，“非常关心”占61.7%，表示“不关心”或“无所谓”的人分别占2.9%和11.8%。从这些数据可看出，大多数公众对食品安全都有比较高的关注度；（2）有关食品安全满意度，其中不满意占52.3%、非常不满意占12.3%、满意占11.7%、不予关注占14.7%。从调查结果看，公众对当前我国食品安全不甚满意。 　　一、我国食品安全现状 　　据卫生部发布《中国卫生年鉴》2007～2008卷卫生监督统计数据显示，2005～2008年我国食品卫生抽检合格率分别为87.49%、90.8%、88.28%、91.11%