2018广州《南粤宫》高级会所项目总体定位及投资规划方案培训资料.pptVIP

第四节 南粤宫特色文化 2、茶道：茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。 茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 在南粤宫，每个包厢都分设有独立的茶房，宾客如约而至都要先在茶房品茗赏茶、交流沟通，使之成为一种必要的餐前礼仪和程式，更成为南粤宫的特色文化之一。 2、茶 道 第四节 南粤宫特色文化 3、艺道：有茶无艺、人生无戏。品茗、听书、看戏、赏琴，自古以来茶和文艺就是相伴而生的，更是古代宫廷的必要礼仪和贵族阶层的一种雅趣。 一边是歌舞升平，一边是推杯换盏，舞蹈可赏、雅乐助兴，主宾同乐、尽情畅快，成为中国古代宴会的特色风格，即使是外国也习惯在现场弹奏钢琴以助兴。 在南粤宫，先听戏品茗，后入宴用餐，便成为一道独具特色的饮食文化； 每天晚上开场表演，宫廷音乐、宫廷舞蹈、宫廷剑术、宫廷茶艺、宫廷戏曲、宫廷礼仪、宫廷服饰等等，逐一表演、尽显汉唐盛世繁华和秦风古韵。 3、艺 道 第五章 定价分析 南粤宫以高端宴会为主，国宴、官宴、家宴、便宴、家宴，一切随主而设，重点强调宴会的性质、规格、档次和文化品位。同时提供相关的茶艺、弹琴等辅助服务项目。所以，南粤宫提供的就是“高规格宴请”的消费模式。 第一节 南粤宫消费模式 第二节 南粤宫消费特征 南粤宫定位于粤地最高贵的宴会场所，又以几千年的古越文化为背景。来这里消费体现主人的招待规格很高、客人的身份很尊贵、宴席的档次不一般；这里有高规格的宴席、高品位的环境、高品质的菜式、高价格的酒水和高境界的服务。 所以南粤宫的消费特征就是：尊贵。 * 《南粤宫》高级会所项目总体定位及投资规划方案 规划单位：智谋天下策划机构 提案时间：二零一零年三月 第一章 市场分析 第一节 中国高级餐厅的发展现状 随着新中国的建立，高级餐厅就是开始了发展的脚步。北京钓鱼台国宾馆、南京希尔顿大酒店成了盛名已久的高级宴会酒店的代名词。随着改革开发的深入，从国外引进了高星级酒店和高级西餐，刮起了西式餐饮风。同时，中国北京、上海等地也纷纷开发出一系列极具中国特色的高级餐厅，这些餐厅或富丽堂皇、或高贵典雅，形成了文化韵味十足的中国式高级餐厅，满足了现代社会不同口味、不同层次、不同趣味的高端消费需求。 第二节 中国高级餐厅的经营模式 中国高级餐厅不像私人会所，消费要凭会员卡才能进入。一般来说只要是客人就可以进去消费，只是服务对象锁定在社会上流阶层。所以，经营模式大多是放开式经营，采取单店或连锁的模式进行管理，对会员的条件要求不是很高，对消费具有价格方面的限定要求。 第三节 广州高端宴请的实际需求 30年的改造开发给中国带来了高速发展的经济浪潮，广东更是站在了发展的最前沿，什么新事物都从广东先登陆。特别是餐饮方面的发展成就更是有目共睹，燕鲍翅、生猛海鲜、飞禽走兽、私房菜肴等等，广州无奇不有。所以，在广州乃至岭南地区有钱人都尝试过各种高档餐饮消费，高端商务宴请什么地方都去过，很多的高级客商已经不满足于仅仅吃点山珍海味了。但是，就广州目前来说，能够既有档次、又有品位的顶级商务招待场所还真没有，这就出现了一个市场空白。 第四节 广州高级商务餐厅的未来 广州因为高端招待需求量很大，所以高档酒店比较多。例如南海渔村就投入巨资打造了“空中一号”，让很多人向往、也让很多主宾体会了极度奢华的感觉。但是，高档酒店普遍都缺乏一定的文化底蕴支撑，无法形成长期稳健发展的源动力。所以，广州高级商务餐厅将像“高品位、高格调、高境界”的方向发展，必将出现一批极具历史文化底蕴、高雅尊贵的顶级宴会餐厅，以满足文化品位越来越高的商务宴请需求。 第二章 目标客户 创造一个具有深厚历史文化底蕴、极其尊贵高雅的顶级商务餐厅，以满足高级商务宴请的市场需求为切入点。 第一节 市场切入点 第二节 客户定位 南粤地区企业家、商务人士和社会名流 第三节 客户分类 1、会员：预存入会费就可成为会员，认同并接受会员章程。 2、非会员：不需要预缴会员费用，只要有预订就可以消费。 1、享受到绝对高贵的宫廷式服务。 2、享受到非常高雅的就餐环境。 3、可与知名企业家建立沟通联系平台。 4、获邀出席各类商业论坛、文化沙龙及时尚活动。 第四节 会员益处 第三章 项目定位 第一节 南粤宫命名起源 1、“南越宫”是2200多年前在广州建都的南越国宫殿遗址，位于越秀区中山四路至中山五路的儿童公园一带，是广州的古城中心。自2000年在广州市儿童公园内进行考