农户提供安全农产品的影响因素分析.docVIP

农户提供安全农产品的影响因素分析 　　摘 要：近年来，国内外食品安全问题事件频发，引发了人们对农产品质量和安全的担忧。通过对江苏省葡萄专业农户的调查，运用二元逻辑回归（Binary Logistic Regression）分析了影响农户提供安全农产品的关键因素。研究结果表明，葡萄生产农户种植成本、家庭葡萄收入比重以及是否参加葡萄专业合作社对于他们提供安全农产品有显著影响，并据此提出相关政策建议。 　　关键词：农户；农产品；质量安全；江苏 　　中图分类号：F322 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.11.014 　　随着收入水平的提高和生活水平的改善，人们对食品的质量安全愈加关注。但是，近年来，国际上先后出现了口蹄疫、疯牛病、O-157病原菌中毒等事件，国内也陆续曝光了瘦肉精、农药残留、三聚氰胺奶粉、苏丹红、抛光大米等一系列食品安全问题。国内外食品安全问题事件的频频发生，不仅严重影响了消费者的生命健康状况，也引发了人们对食品质量问题的担忧和对食品安全信心的丧失。 　　基于分散和小规模的农产品生产模式，如何确保“从田头到餐桌”整个流通系统中农产品的质量和安全将是一个严峻的挑战。实践经验表明，从源头上提供高质安全的农产品将显著影响到终端农产品的质量安全水平，也就是说，农户的生产行为将对农产品的质量和安全水平产生显著影响。那