家蝇肠道益生菌胞外多糖抗氧化活性的研究.docVIP

家蝇肠道益生菌胞外多糖抗氧化活性的研究 　　摘要：从家蝇（Musca domestica）体内筛选出两株高产胞外多糖的芽孢杆菌，分别命名为芽孢杆菌xzf1（Bacillus sp.）、芽孢杆菌xzf2（Bacillus sp.）。经多糖分离纯化，芽孢杆菌xzf1产胞外多糖（Extracellular polysaccharides，EPS）BEPS11、BEPS12，芽孢杆菌xzf2产胞外多糖BEPS21、BEPS22、BEPS23。分别检测其清除1，1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）自由基、羟自由基、超氧自由基的能力。结果表明，胞外多糖具有很强的清除活性氧自由基的能力，在较低浓度下很多多糖的清除能力都高于维生素C，是一种良好的天然抗氧化剂。该研究可为益生菌胞外多糖应用于实际生产提供一定的理论和方法依据。 　　关键词：肠道益生菌；胞外多糖；活性氧自由基；抗氧化活性；家蝇（Musca domestica） 　　中图分类号：Q936 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）19-4740-04 　　多糖在自然界高等植物、藻类、细菌及动物体内均存在，分布极广。近年来，微生物来源的多糖越来越引起人们的广泛注意[1]。多糖是由多个单糖或单糖衍生物聚合而形成的大分子生物有机物质[2]，是具有生物活性的复杂极性大分子，分子质量比较大，与核酸、蛋白质、脂类并称为构成生命活