乙酰木聚糖酯酶研究进展.PDF

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，３６（３）：１０２１１０ ＤＯＩ：１０．１３５２３／ｊ．ｃｂ 乙酰木聚糖酯酶研究进展 １ １ １ １，２ 吴红丽　薛　勇 　刘　健 　甘礼惠 　龙敏南 （１厦门大学能源学院　厦门　３６１１０２　２福建生物工程职业技术学院　福州　３５０００２） 摘要　半纤维素是一类丰富可再生而又亟待开发利用的生物质资源，将半纤维素降解为糖类进 而生产木糖醇及其它化学品是利用生物质资源的关键一步。乙酰木聚糖酯酶是降解半纤维素的 一个重要酶，它能够水解乙酰化木聚糖中的木糖残基上的２位和３位的Ｏ乙酰基，在工业、农业 及食品业具有广阔的应用前景。综述了乙酰木聚糖酯酶的分类、酶学性质、催化机制、基因克隆 和协同酶解等方面的研究进展，同时对该研究进行了展望。 关键词　乙酰木聚糖酯酶　酶学性质　催化机制　协同酶解