基于专业群的环境的探讨“客房服务的技能实训”课程开发的模式.docVIP

基于专业群的环境的探讨“客房服务的技能实训”课程开发的模式 　　一、“客房服务技能实训”课程开发的重要性 　　1.客房服务是酒店服务中最重要的服务之一 　　客房是酒店经营中的一个重要组成部分，在酒店建筑总面积中，客房占酒店总面积的70%左右。而且酒店的主要经济收入来源就是客房，因此，客房服务的质量关系到酒店服务的质量水平，也和酒店的经济效益有直接关联。 　　2.提高客房服务技能有助于学生提高职业能力 　　从在酒店实习的毕业生反馈的信息可以了解到，客房部在酒店管理工作中属于重要岗位，而且，客房服务是从事酒店服务管理工作中的起点，也是促进学生职业发展的基础。 　　开设“客房服务技能实训”课程的主要目的就是提高学生的客房服务能力，所以，在设置课程内容时，应按照国家和企业的双重标准，以培养学生的职业能力为导向，按照不同级别和模块化的形式来设置训练项目。通过对“客房服务技能训练”课程的学习，学生可掌握不同层次的客房服务知识和技能，以便其在毕业后从事酒店服务工作时，能够满足客房服务岗位的不同需求，提升学生就业后的竞争力。 　　二、专业群环境下“客房服务技能实训”课程在实践教学体系中的定位 　　1.以现代旅游服务业为主建立专业群 　　高职院校以某一技术或服务领域为中心，根据学校自身的办学优势，按照行业和技术标准相近的原则，围绕学校特色专业和相关专业形成专业群。高职院校设置专业