食品安全国家标准食品添加剂食用单宁-食品安全国家标准管理信息系统.PDFVIP

中华人民共和国国家标准 GB ××××—×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 食用单宁 （征求意见稿） 201×-××-××发布 201×-××-××实施 GB ××××—×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 食用单宁 1 范围 本标准适用于以五倍子 （Rhus chinensis Mill. ）为原料，经溶剂乙醇或乙酸乙酯提取、加工制得的食品 添加剂食用单宁。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄白色至浅棕色 取适量试样置于白搪瓷盘内，在自然光线下观察其 状态 粉末 色泽和状态，嗅其气味 气味 无臭或有轻微的特征性气味 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 单宁酸含量（以干基计），w/% ≥ 96.0 附录A 中A.3 干燥减量，w/% ≤ 9.0 GB 5009.3 直接干燥法a 灼烧残渣，w/% ≤ 1.0 附录A 中A.4 树胶或糊精 通过试验 附录A 中A.5 树脂物质 通过试验 附录A 中A.6 铅（Pb ）/ （mg/kg ） ≤ 2.0 GB 5009.75 b 残留溶剂（乙酸乙酯）/ （mg/kg ） ≤ 25 附录A 中A.7 a 干燥温度和时间分别为 105℃±2 ℃和2 h 。 b 仅针对提取溶剂为乙酸乙酯的产品。 1 GB ××××—×××× 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂 及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备，实验用水应符合GB/T 6682 中三级水的规定。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 氯化铁试验 在100 g/L的试样溶