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忻州市果业生产的现状存在问题及改进措施 　　1　忻州市果业生产现状 　　 　　1.1　自然条件 　　忻州市位于山西省北中部，以山地、丘陵居多。年平均气温在4.3℃～9.2℃之间。全年日照时数2600～3000h(小时)，≥lO℃的积温在3500℃左右。无霜期平川区为150～170d(天)，丘陵高原区为120～160d(天)，山区多在70～130d(天)。全市各地降水量随地形区域及海拔高度不同而差异较大，平川年降水量为400～500mm，山区为500～1000mm。降水主要集中在7、8、9月份，且多暴雨，降水年际变化大，平均变率为30％左右。 　　 　　1.2　果树资源及栽培情况 　　由于海拔高差大，气候差异明显，野生果树资源丰富，分布有沙棘、酸枣、林檎、杜梨、山葡萄、树莓、榛子、君迁子、野生草莓、欧李等。人工栽培的树种有梨、苹果、葡萄、桃、李、杏、枣、海红、山楂、槟沙果、柿子、核桃、草莓、花椒等。 　　苹果现有栽培品种130余个，主要以红富士、国光、红星、金冠系为主，另有少量的嘎拉、早捷、藤牧1号等早熟品种。 　　梨现有栽培品种60多个，历史上以夏梨、油梨、黄梨、笨梨为主，现在以酥梨、雪花梨为主，另有少量的黄金梨、圆黄梨、红巴梨、红香酥、早酥梨。 　　葡萄现有栽培品种40多个，以巨峰系、玫瑰香、龙眼为主，另有少量的红提、黑提和无核类品种。 　　桃现有栽培品种30多个，主要以大久保、岗山白、阿尔巴特、水蜜桃等品种为主。 　　杏现有栽培品种40多个，以本地小杏为主，另有梅杏、园庆州、木瓜杏、兰州大接杏、凯特、金太阳、沙金红等品种。 　　苹果、梨主要分布在忻州、定襄、原平、代县、五台、繁峙、河曲、保德等县；葡萄、桃、李子、杏、槟沙果全市14个县(市、区)均有栽培；海红果集中分布于黄河沿岸的河曲、保德、偏关3个县，其栽培历史千年以上。 　　 　　1.3　贮藏加工情况 　　全市现在各类土窑洞、贮藏窖15000余个，贮藏能力60000t(吨)，每年实际贮藏量为45000t(吨)左右。机械制冷贮藏库1个，年贮藏果品50t(吨)。忻州水果加工起步较晚，现有各类水果加工厂17座，年加工能力为6000t(吨)，实际加工量大约5000t(吨)，约占果品总产量的3.5％。 　　 　　2　果业生产中存在的主要问题 　　 　　2.1　结构不合理 　　苹果在忻州市属不适宜栽培果树，但栽培面积却占到果树总面积的27.5％；梨属最适宜栽培果树，栽培面积占33.8％，仅比苹果高出6.3％；桃、葡萄、杏、海红分别占果园总面积的2.3％、3.76％、11.27％、7.73％，明显太少。所以从我市果树的树种结构来看，苹果面积过大，梨、桃、葡萄、杏、海红、李子、草莓等相对较少。 　　从栽植品种来看：苹果中较老的品种如红星、富士、国光、金冠约占苹果总面积的80％，而新优品种如寒富、红王将、美国8号、嘎拉、藤牧1号等仅占2.5％。梨中酥梨、雪花梨占到梨园总面积的86％，而玉露香、黄金梨、圆黄梨等优质品种仅占2.2％。葡萄中巨峰、龙眼、玫瑰香约占葡萄园总面积的90％，而无核类、早黑宝、早生高墨、美人指等优质品种仅仅占到1.8％。 　　从成熟期来看：苹果、梨、葡萄、桃普遍存在中晚熟品种所占比例太大(约占90％以上)，早熟品种太少(不足10％)的问题。 　　 　　2.2　果农市场意识淡薄 　　忻州果农大部分是以农为主，兼营果树，普遍存在重生产，轻市场，重产量，轻质量，片面追求产量，不求质量，结果是高产低效，质差难销。 　　 　　2.3　果园管理粗放 　　忻州果树生产的立地条件普遍较差，土壤贫瘠，多数果园有机质含量只有0.2％～0.5％，管理粗放，肥水投入严重不足，造成果实品质下降，树势衰弱，病虫害大量发生。 　　 　　2.4　技术推广体系脱节 　　由于忻州多数县属贫困地区，市县果树技术推广部门经费严重短缺，引进试验示范推广新品种、新技术的工作不能有效开展。每年的技术培训仅能结合科技三下乡时进行，不能经常化、制度化，这种脱节的推广体系和滞后的推广方式，造成业务技术推广部门无事干，而果农仍然采用传统的管理方式、落后的管理技术。 　　 　　2.5　产后处理、加工贮藏严重滞后 　　近年来，由于市县果品经销企业效益不佳，多数倒闭，而大部分县、乡、村又没有成立果树协会、果树合作社等经济合作组织，果品销售没有畅通的渠道，形不成规模优势，抵御市场风险能力差。贮藏时也只能靠土窑洞或土窖贮藏，加工只是加工些果脯、果丹皮、果汁、果粉等，品种少，加工量低，仅占果品总产量的3.5％。这种落后的销售、贮藏、加工方式，根本不适应全市果品生产的需要。 　　 　　3　改进措施 　　 　　3.1　调整树种、品种结构 　　积极发展早中熟