我国连锁超市经营的模式的研究.docVIP

我国连锁超市经营的模式的研究 　　【摘要】国内大型连锁市场竞争日趋激烈，本土连锁超市的生存环境也变得恶劣起来。本文以国内永辉连锁超市为例，调查了永辉连锁超市的经营现状，分析了永辉超市经营模式的优劣势，深入探讨了我边连锁超市经营的模式。 　　【关键词】连锁超市；经营模式 　　我国经济快速发展，国民生产总值的提高，消费观念改变也变得频繁。购物的环境，超市的规模的要求提升，导致大型超市收到更多消费者青睐。连锁超市在中国发展近20年时间，约有70%的增长率在规模迅速扩张和城市迅速打开新的商店；不可否认的是，连锁超市占据了零售业举足轻重的地位，为我国的内需、经济增长做出了积极贡献。我国连锁超市在经历数年的痛苦蜕变中，小型超市在竞争激烈的市场中，不断消失与兼并，使得我国连锁超市得到了质的飞跃，规范化的提升，科学的管理理念，统一的物流配送机制，产生出一批批属于中国的特色连锁超市，如新世纪、永辉超市、美特好等等。随着时间的推移，与国际大型超市差距的缩小，沃尔玛、家乐福等外资企业的市场份额逐年降低。 　　那中国零售业在面对国际零售公司的冲击下，传统零售业发生了哪些改变呢？为什么说国际零售公司引导了中国零售业的发展前进道路？中国零售企业在面对国内外双重竞争中又做出了哪些竞争手段呢？为什么重庆本土企业在哪些方面的不足导致自身一直处于被动阶段？中国零售企业在将来的道路上能与国际零售业接轨吗？ 　　一、永辉超市经营模式优势分析 　　永辉超于1998年成立，在经过十年的快速发展，已成为中国的500强企业之一；永辉超市是中国大陆首批生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，一直以民生超市为企业自身的地位。公司以发展成为零售业的领头羊，已科学的物流体系为支撑，打造以现代农业和食品工业为主的经营模式的大型集团企业。在广东、天津、广西等多个省市已发展400多家大、中型连锁超市，员工人数突破42000人之多。2004，福建永辉集团成立重庆永辉超市有限公司，专注于重庆市场的发展，目前已经在重庆开了45家大型综合连锁超市，员工人数达到19000多名；成为重庆市零售业领导者，在2014年年报中，其营业总收入达367.70亿元，同比2013年305.50亿元增幅达20.38%；营业利润达到11亿，同比增长3500%；发展如此之快，可以研究得出永辉超市围绕着4个优势进行快速扩张。 　　（一）商品优势 　　1.特色的经营模式。永辉超市旗下拥有属于自己的食品加工中心，打造了一批以自主经营的水产养殖与蔬果生产基地合作商，建立了一个全国性的网上购物体系，有属于自己的电子商务平台，更好的满足消费者的购物需求。 　　2.特色的商品。永辉超市的生鲜是其特色的经营商品，永辉中型超市一般店址在300平米，但其生鲜经营面积占了卖场总面积的可能达到60%以上，这是其他连锁超市难以做到的，也正是这样，其生鲜经营的销售额的成为了主要来源。而通过对其他大型连锁超市的调研，可以发现其他本土企业在生鲜商品这一块经营的面积比例是比较小的，一般生鲜经营面积只有100到240平米，所占面积不到30%。永辉超市内设有大型冷冻库，其新鲜，半成品食品提供了一个可靠的长期保质期，所以新鲜度优于其他连锁超市。 　　3.商品种类繁多，生鲜商品，生活用品，酒水类，本土零食以及进口商品等在永辉超市都是货物充足，摆放合理。 　　（二）价格优势 　　永辉超市在生鲜类食品价格上，依赖低成本上运作优势。永辉在采购商品时直接在产地购买，同时在全国建有20多个采购基了，减少了中间环节，大大降低了成本。因此可以在商品价格上，保持支农贸市场的价格竞争优势，在消费习惯上满足消费者自选的购物习惯。 　　（三）店址和环境优势 　　超市的选址是极其重要的，永辉超市在重庆主城区有着数十家超市，绝大多数为繁华地段，也有因为竞争对手原因，所选地址略有逊与竞争对手，但是因为永辉超市自身经营特色的原因，广大消费者有时也会在时间充足的情况下选择永辉超市进行采购。永辉超市对地铺地址与周边环境的要求大概有以下几点：（1）广场周边，永辉超市这是看重广场地势的优点，白天为消费者提供免费的停车场，晚上又能够产生热闹的场景，会让消费者产生超市人顾客络绎不绝的，消费者对永辉超市的信任，从而聚客能力强。（2）交通便利，永辉超市一般会把店址选择公交车站、轻轨出入口附近，人口流通性的加大，为下班的居民提供了顺便路过不用特别绕路去购物的机会。（3）休闲设施，部分永辉超市店内设有休闲设施，为不愿购物的男性顾客提供免费休息场所，也有专门的儿童游乐场，让父母不用因为照顾孩子而不能享受购物的乐趣。 　　二、永辉连锁超市经营模式存在的问题 　　一是市场定位标准比较低。永辉超市定位普通市民，该消费群体的消费能力有限。二是就内部而言，员工服务标准较差，对其管理不完善，