甘蔗种植及全球白糖生产规律.docVIP

我国食糖的生产销售年度从每年的10月到翌年的9月，开榨时间由北向南各不相同。一般讲，我国制糖生产期从11月至翌年4月。甜菜糖榨季从每年的9月底或10月初开榨，到次年的2月结束。甘蔗糖厂中江西、湖南省10月底或11月初开榨，广西、广东、海南等省区11月中或12月初开榨，云南省12月底或次年1月初开榨，到次年的4月－6月结束。 甘蔗是四季性生产植物，原产于热带地区，随着世界制糖工业的发展，现已生长于热带及亚热带地区。甘蔗的生长受到各种自然条件的限制，需大量及经常性雨水来生产糖分，干旱会严重影响单位产量。亚热带地区的气候条件对于延长甘蔗生长季节，获得高产极为有利。因此，世界大面积的高产蔗区，大部分在南北纬度的20℃ ????蔗区?????? 广东??? 广西?? 福建?? 台湾??? 四川??? 云南??? 海南??? 气温℃??? ?22.5????22?????21.5???22.5??? 18.5???19?????? 24.6??? 雨量mm???? 1750??? 1600?? 1400???2250??? 1100???1000???? 1870 　　资料来源：《甘蔗制糖原理与技术》第一页，中国轻工业出版社。 　　由上表可以看出，我国各甘蔗主产区的年平均气温在18.5℃－22.5℃之间，年平均降雨量在1000－ 　　5.甘蔗高产的条件 　　适宜的温度：甘蔗在生长发育的过程中适宜的温度是：除了生长成熟期需要昼夜温差大，最低温度在20℃以下和冷凉气候外，其余各生长期的适宜温度在25℃－32℃之间。在这个温度范围内，甘蔗生长快，各生长期所需时间短，成熟早，蔗糖分高。温度低于20℃，生长缓慢，13℃以下停止生长或生长极慢。但品种适应性不同，冻害起点温度也不同。－1℃左右萌动芽被冻死。－1℃以下，如果低温时间长，地上的叶片、休眠芽和蔗芽可能被冻死。甘蔗生长的适温较高也是由品种遗传性所决定的。在甘蔗生长发育的各个阶段中，所需要的温度是不一样的。一般来说，甘蔗根的萌芽（生长）最低温度为10℃，最适宜温度为25℃；蔗芽萌发最低温度为13℃，最适宜温度为28℃左右；分蘖最低温度20℃，最适宜温度 　　较强的阳光：甘蔗的干物质，包括甘蔗本身及其积累的糖分，98％左右是通过光合作用合成的，甘蔗光合作用需要强光，光照越强，对光合作用越有利。光补偿点一般为5000Lax，光饱和点为8－10Lax；光的日照时数越长越好，与高产是正比例关系，日照时数为平均每天8小时以上。 　　充足的水分：甘蔗生长全过程需要很多水。据广东、广西试验结果，每生产1千克原料甘蔗耗水量85千克－210千克。单位产量与耗水量及气候、土壤、生长期、灌溉方法等有密切的关系。 一影响甘蔗生产的灾害性天气 ??? 甘蔗是热带、亚热带作物，其生长期具有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点，对构成气候资源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。干旱、洪涝、大风、低温等天气对甘蔗生长具有灾害性的影响，如1999年底我国甘蔗主产区发生了霜冻，导致白糖减产200多万吨。 1、干旱 不同时期的干旱对甘蔗生长的影响 ??? （1）春旱??? 春季是春植蔗下种及幼苗生长期和秋冬植蔗的分蘖和伸长期。这时干旱，对高旱地区就会影响春植甘蔗下种及蔗芽萌发，出苗以后幼苗得不到必要的水分，蔗株亦会死亡，从而造成缺苗；处于分蘖和伸长期的秋冬植甘蔗就会影响甘蔗的分蘖数和减缓伸长速度。但春旱主要威胁旱坡地区的甘蔗而对水田地区的甘蔗反而有利，由于水田地区地势较低，土壤水分比较充足，而春旱带来温高光足，起到促进甘蔗分蘖和幼苗生长的作用，对甘蔗高产有利。 ??? （2）夏旱??? 夏季甘蔗处于大伸长期，是甘蔗需水最多时期，故这段时间干旱，就会降低甘蔗的光合作用强度，呼吸作用加强。因此，夏季干旱将严重影响甘蔗伸长，从而明显降低产量。据调查，７～９月，降水天数超过４５天，分布均匀，每月降水量超过２００毫米，这样的降水条件完全可以满足甘蔗生长的需要，甘蔗工业亩产超过４吨；如降水天数小于４５天，每月降水量小于１５０毫米，降水条件就显得不足，甘蔗生长缓慢，株高较矮，甘蔗工业亩产平均３．５吨左右。另据广东、广西有关甘蔗耗水量试验，甘蔗伸长期平均每天耗水量为４～５毫米，即每月耗水１５０毫米左右，由于降水有效性不可能达到１００％，因此平均每月降水量应不小于２００毫米。 ??? （3）秋旱??? 秋季为上年秋冬植蔗和当年春植蔗的成熟期和秋植蔗下种、萌发及幼苗生长分蘖期。因此，秋旱对秋植蔗下种、萌芽分蘖、伸长均有不利的影响，而对处于成熟期的甘蔗，一般轻度秋旱却是有利的。但降水量过少，亦不利于甘蔗生长发育和产量形成。据调查，如果１０～１１月每月降水日数小于５天，每月雨量小于４０毫米，就对甘蔗生长产生不利影响，使甘蔗生长缓慢，