DBS 45∕050-2018 食品安全地方标准 鲜湿类米粉.pdf

DBS45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DBS 45/050—2018 食品安全地方标准 鲜湿类米粉 2018-01-10发布 2018-06-10实施 广西壮族自治区卫生和计划生育委员会 发布 DBS 45/050—2018 前  言 本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。 本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。 本标准代替DBS45/017-2015 《食品安全地方标准 糙米鲜湿米粉》、DBS45/020—2015 《食品安全 地方标准 鲜湿米粉》和DBS45/032-2016 《食品安全地方标准 调制鲜湿米粉》。 本标准起草单位：广西-东盟食品药品安全检验检测中心、广西壮族自治区食品药品审评查验中心、 广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西壮族自治区粮油检测站。 本标准主要起草人：段玉林、昝川南、覃艳淑、温韬、吕敏、柳永英、刘珈伶、戴向东、陈小聪、 覃刘馨、韦涛、刘星、杨黎、范兴、何林飞、祁世昌、熊钊、常馨元、陆梅元、冼津、龙珍、陈诚、卢 静、陈长艳、林国梅。 I DBS 45/050—2018 食品安全地方标准 鲜湿类米粉 1 范围 本标准规定了鲜湿类米粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、 检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大米 （或糙米）为原料，添加 （或不添加）食用淀粉类原料为辅料，经相应工艺制 成的鲜湿米粉、调制鲜湿米粉和糙米鲜湿米粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全