供应鍊设计策略产能管理.pptVIP

(1).以時間長短可分為定時的(如餐廳以三餐為主)與隨機的(如24hr超商)。 (2).以時間先後分售前(如展售場動線的事先規劃、售票等)、售中(如律師訴訟開庭辯論、餐飲等)與售後(如保固維修、保險理賠等) 2.地點 服務的產能應置於消費者的地方。 如道路救援 [全家就是你家] [ING安泰-您終身的理財夥伴] (三)揮發性的需求 因服務需求有以下三個理由使其變動比製造業的生產系統高出許多 (1).因服務不能儲存,因此無法利用庫存來平準化需求,所以服務業應特別重視事前的教育訓練與客製化的需求服務 (2).顧客與生產系統有直接的互動,同時每位客戶對需求、服務流程、交易數量均不同,導致對最低產能的需求變異性也很大（如職棒總冠軍賽售票風波）,所以事前預估、資料庫管理與一對一的服務就特別重要 (3).服務需求會直接被消費者的行為所影響,如連續假期對高速公路收費站的影響,所以需透過事先規劃與準備並建立危機處理的能力(如授權第一線餐飲服務人員處理客戶對餐飲中異物的抱怨) (二)產能利用與服務品質 規劃服務產能水準需考量每日服務利用量與服務品質的關係 無服務區 臨界區 服務區 100% 70% 平均服務率 平均到達率 低利用率的行業 1.不確定性高 2.無法接受服務的代價高 如醫院、消防隊 接近100%利用率的服務 1.可預測服務:通勤火車 2.沒有直接與顧客接觸:郵局信件分類服務 高度利