产黄青霉固体发酵产麦角固醇的研究-应用化学专业论文.docxVIP

西安建筑科技大学硕 西安建筑科技大学硕士学位论文 西安建筑 西安建筑科技大学硕士 学位论文 PAGE PAGE 6 PAGE PAGE 7 (1) 原料成本低廉，多为天然农产品或工业生产的副产物，来源较为广泛，且 廉价易得。 (2) 对发酵工艺和技术性的要求相对简单，发酵物的含水量小，从而可以缩小 反应器设备体积。产物的浓度相对较高，后续处理方便，且几乎没有废水和废气 的产生，对环境造成的污染较小。 (3) 发酵过程中固体培养基颗粒间隙中存在的空气可为微生物生长提供氧气， 因此通风量小，无需通入大量的无菌空气，从而降低了能耗，减少了生产工序， 且不需要执行严格无菌操作。 在我国，固态发酵技术已经被广泛应用于生产酒类(臼酒、黄酒等)，调味品 (醋、酱油、豆鼓、腐乳等)，菌体蛋白饲料、酶制剂(果胶酶、纤维素酶等)等。 1.2 研究背景 1.2.1 麦角固醇的物化性质 (1 )麦角固醇的名称和分子结构 t 化学名称为 24?- 甲基胆固醇-5，7-烯-3?- 经基。分子式为 C28比40，分子量是396.66 ，其结构简式如图J.l所示。 CH‘ ru \Tn3/CH3 H一CH=CH一CH-CH 、 CHJ 麦角阁事C2SH4)OH (ergosterol) 图1.1 麦角固醇的结构式 Fig 1.1 Structure ofergosterol (2)麦角固醇的物理性质:麦角固醇存在于酵母菌、麦角菌、真菌等菌体中 e 是一种重要的面醉。常温下呈白色片状晶体或针状晶体，密度 1.048/cm3，熔点为 156-158C ，沸点250C. 23C时旋光度为 127.5(C=I.2 ，氯仿)，不溶于水，易溶 于乙醋、石油醋、乙醉、甲醇、庚;院等有机溶剂。 (3) 麦角罔醉的生化性质:麦角国醇属于不饱和化合物，当遇到空气中的氧 或光线时即使在常温下也能被氧化， 麦角固醇经紫外光转化过程巾主要产物的相 互关系〈见图 1.2)。紫外照射波长的不同会对麦角固醇光转化产生较大的影响。过 度照射时还可生成超 w醇等物质问。由 于合成孕激素类药物去氢孕嗣以光简醇为 原料 ，因此具有极为广泛的市场前景。 H :;rc;s E句 麦角固自喜 (E)  ，CH3 一  CH3 前维主素D2(P) 1l CH3  ←丁 V 维生晨02(0) 速 II享 σü CHJ 图1.2 麦角固醇主要反应式 Fig 1.2 N凶n reaction route of Clgosterol 1.2.2 麦角固醉的应用 ( 1)麦角固醇可用于可的松 、激素黄体翻及芸苔萦内酣等药物 的生产l31，是一种重要 的医药化工中间体。经过紫外线(UV)照射后 ，麦角固醇分 子四个环中的 一个发生断裂，转化成脂溶性维生素岛的前体，是生产维生素 D2 的主要原料? 1932 年温道斯首先得 到纯维生素 D 的结晶与光固醉的分子化合物 ， 把纯维生素的结品命名为 维生素 D2 是 种具有广泛效应的激素载体，可用于维 生京; D 缺乏症的预防与治疗，如 :肠外营养病人、 绝对素食者、膜腺功能不全伴 吸收不良综合征、 小肠疾病、肝胆疾病 、胃切除等。 还用于低磷血症、慢性低钙 血症、伴有慢性肾功能不金的骨软化症及俐倭病、甲状旁腺功能低下及家族性低 磷血症等的泊疗 。维生素 D2 在调节生命代谢功能上也有重要作用，长期从事井下、 夜间和户内工作的人以及居住环境光照不足的人都 需要定期补充维生素 D。由于 维生素 D 能增加鸟类和家禽的孵化率和产蛋率，因此在饲料工业上，维生素 D 被 大量应用于饲料添加剂。维生素 D2 能起到预防和保健之功效而被广泛的用于不同 层次、不同类型的食品、糖果、饮料等的添加剂。研究发现维生素 D2 能剌激某些 植物根系生长。维生素岛的抗癌功效较为明显，是一种 具有广泛效应的激素载体。 (2) 麦角固醇还能用于表征真菌生物量，生物量作为表征微生物生长状况的 一项基本参数，生物量测定对控制发酵以及及时的了解微 生物在发酵过程 中的生 长情况尤其重要。然而在固态发酵的过程中，微生物在固态发酵基质上生长时， 菌丝会深入发酵培养基的内部，和培养基紧密缠绕在一起，从而很难从屁物中分 离出来，因此直接测定难度较大。但任何生物体都有其特定的化学组成，若该组 成含量始终不变或各生长阶段的含量变化己知，通过测定该组分化学(生物化学) 成分的含量，就可以推测菌体细胞的生物量，麦角固醇作为真菌细胞膜的重要组 成物质，为表征真菌生物量提供了可能 [2.4)。 定量表征微生物 生物量的方法较多，然 而多数方法都存在着一定 的误差，有 些方法受观测者主观因素的影响较大，如使用显微镜计数法等， 对生物量的计数 就很难准