高中生物蛋白质-课件.ppt

* 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 教材分析 内容 学情分析 教学目标及重难点 教学过程 板书设计 1.教材分析 人教版高中生物（必修1）《分子与细胞》 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中作为生命活动的主要承担者的蛋白质是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。 1.教材分析 本章内容 本节内容 结构 功能 决定 相适应 随后内容 组成细胞的有机化合物 糖类与脂质 核酸 蛋白质 元素 氨基酸 多肽 蛋白质 结构物质 功能物质 基因表达 载体蛋白 酶 2.学情分析 劣势：  有机化学知识比较欠缺 微观内容对学生思维和空间想象力要求相对较高 现象： 对氨基酸结构通式和氨基酸缩合的理解存在障碍 知识目标 能力目标 情感目标 说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程； 概述蛋白质的结构和功能。 通过本节的推导探讨，培养学生分析归纳、解决问题的能力。 3.教学目标及重难点 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 （重点、难点） （重点） 教学过程 情境导入 2004全国有名的事件——大头娃娃 案件中多名婴儿食用劣质牛奶（蛋白质含量极低），出现四肢短小，身体瘦弱，头部浮肿甚至死亡等症状。 教学过程 情境导入 观察探究 问题： ①这4种氨基酸结构上大体有什么共同点？ 1.氨基酸的结构和种类 教学过程 情境导入 观察探究 C ②盯着上半部分中间靠左的第一个C原子，观察其上下左右，4种氨基酸有什么共同的地方？ C C C 1.氨基酸的结构和种类 教学过程 情境导入 观察探究 尝试写出氨基酸分子的结构通式。 NH2— — COOH R C H 1.判断氨基酸的依据 2.不同氨基酸分子的区别 难点一：氨基酸的结构特点 教学过程 情境导入 观察探究 强化训练，教学反馈： 教学过程 情境导入 观察探究 氨基酸 肽链 具有空间结构的蛋白质 1.蛋白质的形成 教学过程 情境导入 观察探究 C R1 H NH2 OH C O H2O C R2 COOH H H N H 肽键 = 难点二：氨基酸形成蛋白质的过程 教学过程 情境导入 观察探究 2个氨基酸形成1条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。 3个氨基酸形成1条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。 n个氨基酸形成1条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。 n个氨基酸形成2条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。 n个氨基酸形成m条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键 肽键数（水分子数）=氨基酸数—肽链数 教学过程 情境导入 观察探究 ☆某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、500 ☆组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血 红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸， 则血红蛋白的分子质量约为 A.73474； B.12800； C.63212； D.63146 强化训练，教学反馈： 教学过程 情境导入 观察探究 对比分析 ①氨基酸种类不同，形成的肽链不同 ②氨基酸数目不同，形成的肽链不同 ③氨基酸排列顺序不同，形成的肽链不同 ④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 3.蛋白质的多样性 教学过程 情境导入 观察探究 对比分析 蛋白质结构的多样性 蛋白质功能的多样性 构成细胞和生物体 催化作用 调节作用 运输作用 免疫作用 结构蛋白 酶 胰岛素 血红蛋白 抗体 *