——无课内实践环节的课论课程.DOC

物理化学B课程教学大纲 课程代码： 0425A005-0425A006 课程名称：物理化学B/ Physical Chemistry B 开课学期： 3、4 学分 / 学时：4/64（理论：56，研讨：6 ，习题：2 ） 课程类别：必修课/学科专业基础课 适用专业 / 开课对象：生物工程、食品科学与工程、轻化工程/二年级本科生 先修课程 / 后修课程：高等数学，大学物理，无机及分析化学，有机化学/化工原理，化工热力学 开课单位：生物与化学工程学院/轻工学院 团队负责人： 张立庆 审核人： 姜华昌 执 笔 人： 姜华昌 审批人： 王永江 一、课程简介 物理化学研究化学变化、相变化及其有关的物理变化的基本原理，主要是平衡的规律和变化速率的规律。物理化学课程是食品科学与工程、生物工程、轻化工程专业等专业的一门必修的专业基础课，它是培养上述专业工程技术人才的整体知识结构及能力结构的重要组成部分，同时也是后继专业课程的基础。 1、通过本课程的学习，使学生比较熟悉物理化学的理论研究规律，牢固地掌握物理化学基础理论知识，明确物理化学的重要概念及基本原理，同时掌握物理化学的基本计算方法。 2、通过本课程的学习，学生应进一步得到一般科学方法的训练，增强分析和解决物理化学问题的能力。科学方法的训练应贯彻在本课程教学的整个过程中，特别是要通过热力学和动力学学习，使学生进一步掌握从实验结果出发进行归纳和演绎的一般方法，熟悉由假设和模型上升为理论的方法，并具备根据具体条件应用理论解决实际问题的一般科学方法。 本课程重点支持以下毕业要求指标点： 1.4 具备物理化学、化工原理、生物工程、轻化工程专业基础知识，并能用于解决食品、生物工程、轻化工程领域复杂工程问题。 体现在掌握化学热力学的基本知识，并能运用化学热力学知识对生物工程中所涉及的化学反应进行热力学分析与计算；掌握化学动力学的基本知识与基本原理，并能运用化学动力学知识解决生物工程、食品工程、轻化工程过程中出现的反应速率与反应机理等问题。通过化学平衡分析、相平衡分析、电化学分析、界面现象分析、化学动力学分析、胶体化学分析来解决生物工程、食品工程、轻化工程领域的复杂工程问题。 2.3 具有应用生物工程、食品工程科学、轻化工程的基本原理，并通过文献研究对生物工程、食品工程、轻化工程领域内复杂工程问题进行识别、分析、表达，以获得有效结论的能力。 体现在掌握热力学第一定律与热力学第二定律，能判断化学反应进行的方向；掌握化学平衡的基本原理，并能用于计算反应进行的程度；掌握化学动力学的基本理论与原理，并能对化学反应的速率进行计算与分析，具有对生物工程、食品工程、轻化工程领域内复杂工程问题进行分析的能力。 3.1 针对生物工程、食品工程、轻化工程或生物工程、食品、轻化工程项目等工程问题，具备设计满足特定需求的生产系统、操作单元或工艺流程的能力。 体现在掌握相平衡的基本知识与基本原理，掌握相律并能对相图进行分析，为设计生物工程、食品工程、轻化工程过程中的分离与提纯操作单元打下理论基础。 4.1 具备基于生物工程、食品工程、轻化工程科学原理对生物工程、食品工程、轻化工程领域工程问题进行实验设计的能力。 体现在掌握化学热力学的知识进行有关生物实验路线的设计；体现在掌握化学反应速度的基本理论，具备将这些知识用于对生物工程、食品工、轻化工程程领域复杂工程问题进行实验设计的能力。具有运用这些知识用于科学设计实验的能力。 4.3 掌握生物工程、食品工程、轻化工程基础实验的基本原理和方法，能对实验数据进行采集、处理和分析。 体现在掌握化学热力学、化学平衡、相平衡、电化学、界面现象、化学动力学的基本理论与原理，结合物理化学实验，具有对化学实验结果采集和整理的能力。 12.1 有积极向上的价值观，具备不断拓展知识面和终身学习、适应发展的能力。 体现在了解物理化学的发展过程，掌握系统学习法与结构学习法，认真进行预习与复习，认真进行课外学习，从而培养自主学习和终身学习的意识。 12.2 掌握良好的学习方法，具有一定的探索知识能力。 体现在掌握物理化学的学习方法，掌握逻辑结构学习法，能主动进行课外自学，采用以 “问题”为核心的教学方法，使学生掌握良好的学习方法，并有一定的探索知识能力。本课程重点支持以下毕业要求指标点： 二、教学内容、基本要求及学时分配 绪论（2学时） 理解下列热力学基本概念：物理化学基本概念及其研究方法；气体基本知识，气体饱和蒸气压及临界现象；物理量计算的基本规则。 1．热力学第一定律（10学时） 通过本章的学习，要求学生理解下列热力学基本概念：平衡状态，状态函数，可逆过程等概念，掌握热力学第一定律的叙述及数学表达式。理解热力学能、焓、化学计量数、反应进度、标准摩尔反应焓、标准摩尔生成焓、热容、相变焓的定义并会应用。