20162017版高中生物第2部分酶的应用实验6α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测学业达标测评浙科版.docVIP

PAGE PAGE 4 学业达标测评(四)　α-淀粉酶的固定化及淀 粉水解作用的检测1.淀粉在有关酶的作用下依次生成的物质是(　　) ①糊精　②葡萄糖　③果胶　④麦芽糖　⑤蔗糖 A．①②③④⑤ B．⑤④①②③ C．①③⑤② D．①④② 【解析】　淀粉的水解过程如下： 淀粉eq \o(――→,\s\up14(α-淀粉酶))糊精eq \o(――→,\s\up14(β-淀粉酶))麦芽糖eq \o(――→,\s\up14(糖化淀粉酶))葡萄糖 其中依次生成的物质是①糊精、④麦芽糖、②葡萄糖，果胶和蔗糖都是没有的。 【答案】　D 2．下图所示的酶固定化技术中，属于包埋法的一组是(　　) A．①② B．①③④　　C．①④　　D．③④ 【解析】　包埋法固定化酶是指将酶包裹在聚丙烯酰胺凝胶等高分子凝胶中或包裹在硝酸纤维素等半透性高分子膜中，可分为凝胶包埋法和微囊化法，故应选D。 【答案】　D 3．对固定化酶中用到的反应柱的理解，正确的是(　　) A．反应物和酶均可自由通过反应柱 B．反应物和酶均不能通过反应柱 C．反应物能通过，酶不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 【解析】　酶被固定不能通过。 【答案】　C 4．用吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上，当一定浓度的淀粉溶液流过固定化酶柱后，柱底端收集到的溶液中，加入KI-I2溶液，其颜色变化为(　　) A．显蓝色 B．显红色 C．不显