20162017版高中生物第2部分酶的应用阶段整合提升浙科版.docVIP

PAGE PAGE 14 第2部分 酶的应用阶段整合提升 网 络 构 建　　　　　　　　 一、探究酶的实验设计 1．思路 在保证无关变量相同的前提下，在一恒定温度下设置pH梯度，可确定酶催化作用的最适pH；在一恒定pH条件下，通过设置温度梯度，可确定酶催化作用的最适温度；在温度和pH都相同的条件下，通过设置酶的用量梯度可以确定酶的最适用量。 2．原则 对照原则、单一变量原则、平行重复原则。其中的变量就是所研究的对象。在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。 3．生物探究实验中的各种变量及控制 (1)变量：在实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件。据其在实验中的作用，可分为两组： ①实验变量与反应变量：实验变量，也称为自变量，指实验中实验者所操纵的因素或条件。反应变量，亦称因变量，指实验中由于实验变量而引起的变化和结果。通常，实验变量是原因，反应变量是结果，二者具有因果关系。实验的目的在于获得和解释这种前因后果。在本实验中，温度为实验变量，果汁的量为反应变量。 ②无关变量与额外变量：无关变量，也称控制变量，指实验中除实验变量以外的影响实验现象或实验结果的因素或条件。额外变量，也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化或结果。显然，额外变量会对反应变量起干扰作用。例如，上述实验中除实验变量温度以外，