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柑橘储藏病害及其防治的方法 　　柑橘储藏病害包括侵染性病害、非侵染性病害两种类型,前者系柑橘在储藏过程中由多种真菌寄生所引起的病害,常见的有青(绿)霉病、蒂腐病、黑腐病、炭疽病;后者又叫生理病害,是因环境条件与果实生理活动不相适应等非病菌因素所引起,常见的有油斑病、褐斑病、水肿病、枯水病。二者均造成果实腐烂变质,对柑橘采后效益影响极大,在柑橘储藏上务必引起果农高度重视。 　　 　　一、柑橘储藏病害 　　 　　1. 青(绿)霉病。青、绿霉病的症状相似,多自果实伤口或蒂部开始发生,病斑初呈水渍状软腐,圆形,后在表面产生白霉状菌丝,并在其上出现青色(青霉病)或灰绿色(绿霉病)的粉状霉层,外围有1层白色霉带,高温高湿条件下可引起全果腐烂。其病原菌均为半知菌,气温在6～36℃间均可发病,空气相对湿度在95%以上有利于此病发生。其病菌均为典型的腐生菌,通过气流和接触传播,由果实伤口和果蒂剪口侵入,其中果皮有伤口是发病的关键因素。 　　2. 蒂腐病。包括褐色蒂腐病、黑色蒂腐病两种,两病最初均自蒂部开始发病腐烂。褐色蒂腐病,病斑初为水渍状黄褐色,后逐渐变成深褐色,高湿时果心产生白色棉絮状菌丝,果心腐烂较果皮快,当果皮腐烂到果面1/3～1/2时,果心全部腐烂,故又名“穿心烂”。黑色蒂腐病,病斑初期为褐色,水渍状,后迅速扩展至全果,呈黑褐色至黑色,果皮腐烂较果心快,病果表面常溢出褐色胶液,果心黑色,高湿时病果表面产生污灰色或黑色绒毛状菌丝,干燥时则成黑色僵果。褐色蒂腐病由柑橘树脂病菌所致。黑色蒂腐病的病原菌为半知菌,其病菌均从果园带入,由果实伤口或果蒂部侵入,果蒂脱落、干枯和果皮受伤均易引起发病。褐色蒂腐病发生的最适气温为18～24℃,黑色蒂腐病为27～28℃,高温高湿有利于病害发生。 　　3. 黑腐病。症状有黑腐和心腐两种类型。①黑腐:病菌自伤口或蒂部侵入。病斑初期圆形,黑褐色,扩大后稍凹下,边缘不规则,中央显黑色,高湿时病部产生灰白色气生菌丝,后变为墨绿色,果肉腐烂,果心长满墨绿色绒毛状霉。②心腐:又称黑心,病菌自蒂部伤口侵入果实中心柱,沿中心柱蔓延,引起腐烂。果实外观无显著症状,内部果肉则变为墨绿色,果心产生大量墨绿色绒毛状霉。黑腐病病菌是一种半知菌,带菌或感病果实是其初侵染来源,并通过接触传播,从脱落的果蒂部或其他伤口侵入,发病的最适气温为28～32℃,高湿也有利于病害发生。 　　4. 炭疽病。储藏期间可产生果腐型、干斑型两种症状。①果腐型:储藏期湿度大时产生此症,发病多从果蒂部或其附近部位开始,病斑初为淡褐色水渍状,后呈褐色至深褐色腐烂并逐渐扩展至全果,果皮腐烂较果肉快。②干斑型:空气较干燥时产生此症,病斑圆形,黄褐色至深褐色,凹陷,坚硬,革质,仅限于果皮,而不侵害果肉,成为干疤状,湿度大时干斑型可发展为果腐型。带菌或已感病的果实是储藏期炭疽病发病的初侵染来源,病菌由接触传播,从果蒂剪口或其他伤口侵入为害。发病适温为21～28℃,整个储藏期均可发生。 　　5. 油斑病。又称油胞病,是一种由伤口引起的生理病害,其病因在于果皮表面的油胞破裂,渗出芳香油侵蚀果实表皮而引起。病斑不规则,多呈网状,颜色稍淡,病部油胞间组织凹下,使油胞显著突出。储藏期间环境干燥时,病斑可逐渐定型愈合,不致腐烂,但高温高湿则使病斑不断扩大,并诱致炭疽菌和青、绿霉菌等的侵入而腐烂。 　　6. 褐斑病。又称干疤病,以甜橙发生最多,柑类次之,橘类最少。多在储藏1个月左右开始出现,并随储期延长病斑增加。病斑圆形,淡褐色或深褐色,略下陷,革质,初期症状与炭疽病菌等引起的干疤病斑相似,后期病斑逐渐扩大并深达白皮层,以致果肉发生异味,并会感染青(绿)霉病。褐斑病在通风库或冷库中均可发生,储藏期间低湿是其发病的重要因素。 　　7. 水肿病。多发生在冷库或高湿的地下储藏库内。果皮水渍状肿胀,无光泽,色暗,手压不易破裂,果肉有一股发酵后的酒糟味,完全失去食用价值。储藏期间持续不适宜的低温或通风不良使二氧化碳累积过多,是引发此病的主要原因。 　　8. 枯水病。多发生在储藏后期,果实外观完好,但重量明显减轻,剖视则见其囊肉干缩失水,果汁淡而无味,降低或失去商品价值。采收期较迟或雨水多,发汗期短,储藏期湿度过高,都是导致此病发生的一个重要原因。 　　 　　二、防治方法 　　 　　柑橘储藏保鲜工作,归根结底就是要抓好储藏病害的防治。我们多年储藏柑橘的实践证明,防治柑橘储藏病害除加强果园采前预防外,还要严把以下采收、采后“四关”: 　　一是采收质量关。①掌握采收成熟度。供储柑橘应在果皮有2/3转黄时,分期分批采收,切忌一次性将果全部采下混装。采收过早,影响产量和品质,采后还易失水萎蔫;采收过迟,增加落果率,宽皮橘类易产生“浮皮”、“枯水”现象,甜橙则易发生青、