餐饮部人员编制表.docVIP

餐饮部人员编制表及薪酬（满额编制） 前厅部人员编制 序号 岗位 人数 工资 职责及划分 1 前厅经理 1名 5000+200元全勤 协助总经理整体工作要求，负责餐饮部服务、培训及人员安排 2 主管 2名 3300+200元全勤 负责雅间与宴会厅的工作安排 3 领位员 2名 2500+200元全勤 负责餐饮客人的领位及送客工作 4 服务员 22名 2500+200元全勤 豪包服务员4名，雅间为8名，散台+宴会=6名，KTV2名，休闲吧2人，负责餐饮部的服务 5 传菜员 8名 2400+200元全勤 传菜酒水服务 6 收银员 3名 2600+200元全勤 餐厅及休闲吧结款服务 7 保洁员 6名 2200+200元全勤 餐厅、包厢、卫生间、客房卫生 8、 保安员 2名 2200+200元全勤 负责安保及工作范围内的卫生 1、共计：46人，工资共计：116200元（不含全勤、奖金、提成） 2、试用期前1-3个月： 3、以上人员配置按满额计划，前期人员到位采取分批次进入方式。 厨部人员编制 序号 岗位 人数 工资 职责及划分 1 厨师长 1名 5000-8000+200元全勤 协助总经理整体工作要求，负责厨房日常工作管理、毛利率掌控、人员安排、原材料标准验收 2 川菜师傅 1名 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 3 家常菜师傅 1名 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 4 蒙餐师傅 1名 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 5 炖菜师傅 1名 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 6 凉菜师傅 1名 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 7 面点师傅 1名 3500-5000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 8、 川菜助厨 1名 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 9 家常菜助厨 1名 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 11 炖菜助厨 1名 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 12 凉菜助厨 2名 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 13 面点助厨 2名 2000-3000+200元全