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葡萄酒初级基础知识 扬起愉悦的风帆， 将香醇红酒蔓延成船的骨架， 以生活为底板， 以酒香作燃料， 登上驶往品质生活的诺亚方舟， 我们现在出发！ 初级葡萄酒知识培训目录 一、葡萄酒过去与现在的发展状况概述. 二、葡萄酒与健康. 三、葡萄酒的定义. 四、葡萄酒的分类. 五、酒精发酵原理的简介. 六、葡萄酒的酿造工艺及过程. 七、葡萄的生长环境. 八、最常见的红、白葡萄品种特点的介绍. 九、葡萄酒中的单宁从哪来？ 十、葡萄酒的储存方式. 十一、健康饮酒的三个关键词. 一、葡萄酒过去与现在的发展状况概述 二、葡萄酒与健康 “酒最早吸引我们祖先注意力的，并不是散发的芬芳，也不是紫罗兰和覆盆子久久不散的馨香，而是它的作用”。 ------世界葡萄酒史巨著《酒的故事》 葡萄酒是一种低酒精度,高营养,益脑健身的保健饮品.葡萄酒的营养成分有:糖类,醇类,酸类,氨物质,维生素,矿物质等。其中红色素和单宁酸具有抗氧化、延缓衰老的功效;维他命有丰富的铁质,可提高人体免疫力,增强抗感冒能力。 根据当代研究结果表明,葡萄酒对身体的益处主要表现在以下七方面: ①镇静作用 合理的饮用范围,葡萄酒对神经中枢起作用,能舒缓中枢神经的兴奋程度,调节人体肌肉的紧张度,使精神处于平衡状态,平息焦虑