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江西茶叶企业的现状及发展对策 　　[摘 要] 茶叶是江西的传统产业。茶叶多产于江西北部山地，“庐山云雾”、“宁红”均为茶中名产。近年来茶叶产业得到发展，但依旧存在不足，为了更好的发展江西的茶文化，本文通过对茶叶企业现状的分析，发现问题，并且提出发展对策。 　　[关键词] 茶叶发展现状 江西 生产销售企业 　　[中图分类号] F127 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0046-02 　　一、发展现状 　　作为世界茶产业第一大国，茶出口第二大国的中国，茶叶经济占经济的比重不小。茶是世界三大饮料之一，广受国内外人的青睐。拥有丰富山地资源的江西，适宜发展茶文化。 　　1.茶叶种植面积和产量 　　据统计，截止到2010年，江西省茶叶种植面积达到5.68万公顷。茶叶产量2.98万吨，产值36亿人民币。2008金融危机以来，茶叶产业稳步发展，茶叶产业带动了江西地区的经济，茶叶出口也有上升趋势。2010年茶叶出口总额为两千多万美金。种植面积、产量、产值和出口额相较2002年同比增长43%、129%、344%和10。 　　2.优势茶区 　　江西已初步形成赣东北、赣西北、赣中和赣南等四大优势茶区。赣东北茶区盛产婺绿、浮梁茶；赣西北茶区以庐山云雾和宁红名扬天下；赣中茶区最有名的是遂川狗牯脑和井冈碧玉；赣南茶区的梅岭毛尖最负盛名。 　　3.科技化 　　茶叶企业引进现代化管理，推广茶叶机械化采摘，机械化加工茶叶和茶叶清洁化加工，大大提高了产业的产量，简化生产过程。 　　4.企业竞争 　　江西茶叶生产共有百余家，国家级企业2家，省级企业13家。省级以上的企业是江西省茶叶经济销售收入的主要来源，并且带动小型企业和茶农，为江西的经济增产，为江西的劳动人民提供就业岗位。 　　5.品牌效应 　　江西茶叶企业抓住上海世博会的契机，大力宣传，提升了企业形象，利用品牌的竞争优势，形成核心竞争力。2008年，江西省成立了“江西省茶叶贸易促进会”，统一打造“江西绿茶”品牌，为江西的茶叶面向市场，面向国际奠基。 　　二、存在的问题 　　1.生产水平 　　企业所拥有的茶园的产量不高，最大的原因就是基础设施薄弱。国家对茶叶产业进行拨款投资，但是国家的投入是有限的，加上茶农的自我投入能力不足，茶产业发展面临制约。 　　2.生产规模 　　除了省级以上的茶园外，家庭茶园居多，面积在10-50亩，分散经营，采用自产自销的经营模式，产量低，收入少。 　　3.茶种培育 　　企业对名优茶的培育力度不足，名优茶占得比例较小。江西省相当一部分茶园使用种子繁殖，植株生长差异较大，所产茶叶粗细不等，老嫩不一，影响采摘，所产的茶叶不满足名优茶的标准。 　　4.市场体系 　　茶叶市场体系不完善，全省虽然有专门的营销市场，但是规模小，年交易总量低，茶叶加工工厂建立的年代久远，设备老旧，技术水平落后，质量不稳定，未达到清洁化生产的企业依旧存在。 　　5.服务体系 　　茶叶产业的服务体系不完善，省内的茶叶技术推广机构缺乏基本的信息服务设备和专业的技术人员，对茶叶的生产销售指导少，缺乏对茶农进行技术培训的资金，导致茶农种茶的科技水平低，无法生产标准化的高质量茶叶。 　　6.出口问题 　　出口的茶叶都需经过严格的质量安全监测，而且，企业对国际贸易，出口了解不多，存在安全顾虑。所以企业选择名优茶的生产多余出口茶的生产。 　　7.质量安全 　　茶农缺乏质量安全意识，一些产品存在农药残留和稀土超标现象，80%的企业不知道绿色无公害茶叶在生产时的肥料农药标准。茶农的知识水平低，没有经受过专业知识，对生产过程中会出现的现象认识不清，企业的安全质量检测设施不完善。 　　三、发展对策 　　1.科技和人才 　　企业要加大科技投入，积极结合实际科研技术，引进先进技术。进一步开展机械化采摘，机械化加工和茶叶清洁化处理。提高企业的整体素质。建立工资奖惩制度，增加员工和农民的工作积极性。建立工资奖惩制度，增加员工和农民的工作积极性。 　　2.政府支持 　　政府要加大扶持力度，鼓励各个茶区的经济建设，促进名优茶基地的建设和低产茶园的改造，帮助企业完善基础设施建设，购买茶苗和采摘加工机械。宣传国际贸易体系，让企业认清加工出口带来的利益，做名优茶的同时关注出口茶叶种植。企业自己也要加大资金投入，完善自我检测机制，明确有机绿色无公害茶叶种植时的肥料、农药用量，增强茶叶的安全质量，提升茶叶品质，创造更高的经济收益。 　　3.龙头企业带动 　　政府需大力扶持龙头企业的发展，依靠龙头企业的模范作用，带动小企业的发展。企业应该努力实行生产加工销售一体化，审评注册品牌，利用品牌优势，加大企业的销售市场，努力提高市场竞争力。在“大规模、大带动