增添微量元素对苦荞芽菜黄酮酚酸类物质的影响-江西农业大学学报.PDF

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2018-11-14 发布于天津
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增添微量元素对苦荞芽菜黄酮酚酸类物质的影响-江西农业大学学报.PDF

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增添微量元素对苦荞芽菜黄酮酚酸类物质的影响-江西农业大学学报

－江西农业大学学报　２０１７，３９（１）：５５６３ｈｔｔｐ：／／ｘｕｅｂａｏ．ｊｘａｕ．ｅｄｕ．ｃｎＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔａｔｉｓＪｉａｎｇｘｉｅｎｓｉｓＤＯＩ：１０．１３８３６／ｊ．ｊｊａｕ．２０１７００８－王珺儒，马麟，李文飞，等．增添微量元素对苦荞芽菜黄酮酚酸类物质的影响［Ｊ］．江西农业大学学报，２０１７，３９（１）：５５６３．增添微量元素对苦荞芽菜黄酮酚酸类物质的影响１，２２，３１，２１，２２∗ １，２１，２王珺儒，马　麟，李文飞，唐晓慧，赵　钢，彭镰心，赵江林（１．成都大学药学与生物工程学院，四川成都６１０１０６；２．成都大学国家杂粮加工技术研发分中心，四川成都６１０１０６；３．西华大学食品与生物工程学院，四川成都６１００３９）摘要：以７种微量元素无机盐为考察因素，采用单因素和正交试验设计，探究增添使用微量元素无机盐的营养液对苦荞芽菜中多种黄酮酚酸类物质的影响。结果显示，配合添加７种微量元素无机盐处理对苦荞芽菜中多种黄酮酚酸类物质（除荭草素之外）及其总量的影响具有显著性差异，其影响大小依次为：ＺｎＳＯ ·７ＨＯ、４２－ＣｕＳＯ ·５ＨＯ、ＭｎＳＯ ·４ＨＯ、ＥＤＴＡ２Ｎａ、（ＮＨ）ＭｏＯ ·４ＨＯ、ＦｅＳＯ ·７ＨＯ和ＨＢＯ，最优因素组合为４２４２４６７２４２４２３３－ＦｅＳＯ ·７ＨＯ（１３．９ｍｇ／Ｌ）、ＥＤＴＡ２Ｎａ（３７．２ｍｇ／Ｌ）、ＨＢＯ（１．４３ｍｇ／Ｌ）、ＭｎＳＯ ·４ＨＯ（０．２２ｍｇ／Ｌ）、ＺｎＳＯ · ４２３３４２４７ＨＯ（０．０８ｍｇ／Ｌ）、ＣｕＳＯ ·５ＨＯ（１．０７ｍｇ／Ｌ）、（ＮＨ）ＭｏＯ ·４ＨＯ（０．０３ｍｇ／Ｌ）；此条件下苦荞芽菜的生长２４２４６７２４２量极显著增加，黄酮酚酸类物质总量显著增加，最高可达６２．５８±２．７９ｍｇ／ｇＤＷ（ＤｒｙＷｅｉｇｈｔ）。关键词：微量元素；苦荞芽菜；黄酮类；酚酸类－－－中图分类号：Ｓ５１７．０１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１０００２２８６（２０１７）０１００５５０９ＥｆｆｅｃｔｏｆＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔｓｏｎｔｈｅＦｌａｖｏｎｏｉｄｓａｎｄＰｈｅｎｏｌｉｃ