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浅析餐饮的空间照明的设计 　　摘要：照明设计做为设计的要素之一，将溶入建筑设计、城市规划中。随着社会经济发展，生活提高，技术进步，照明将以节能环保作为设计理念，丰富的照明手段将创造新颖的照明方式，人们的身心和视力健康将因优良的照明而获益。 　　本文对餐饮空间中的照明设计进行了初步研究，围绕现在餐厅中照明设计存在的问题做了分析，提出了个人的看法。运用自然光合人工照明的结合，营造出浪漫温馨的就餐环境。我认为在以后的发展道路上应该有创新精神，做到绿色环保，创造出更多具有民族和地域特色的照明设计。 　　关键词：照明设计；灯具与灯光；发展趋势 　　中图分类号：TU113.66 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 (2012) 06-0013-01 　　“民以食为天”用餐的重要性不言而喻。照明是餐厅设计的重要组成部分。现在人们的生活中，光不仅仅是室内照明的条件，而且是表达空间形态、营造环境气氛的基本元素。冈那?伯凯利兹说：“没有光就不存在空间。”光照的作用，对人的视觉功能极为重要。室内自然光或灯光照明设计在功能上要满足人们多种活动的需要，而且还要重视空间的照明效果。 　　照明设计的目的是首先满足了人们视觉照度的要求，又要保证空间中展示效果。其次的目的是用灯光照明来渲染餐厅空间的气氛，创造温馨浪漫的就餐环境空间。 　　一、照明设计的含义与现状 　　（一）照明设计的含义 　　照明设计指根据空间的功能性质，对室内外光环境进行综合的照明设计。照明设计包括自然光和人工照明。自然光又称“天然光”。不直接显示偏振现象的光。天然光源和一般人造光源直接发出的光都是自然光。它包括了垂直于光波传播方向的所有可能的振动方向，所以不显示出偏振性。从普通光源直接发出的天然光是无数偏振光的无规则集合，所以直接观察时不能发现光强偏于哪一个方向。这种沿着各个方向振动的光波强度都相同的光叫做自然光。 　　照明方式分为五种：1.直接照明。2.半直接照明。3.间接照明。4.半间接照明。5.漫射照明。照明设计包括灯光设计,灯光是一个较灵活及富有趣味的设计元素，可以成为气氛的催化剂，是一室的焦点及主题所在，也能加强现有装潢的层次感。灯光编排可以分为直接和间接两种。 　　（二）餐厅照明设计的现状 　　过去国内餐厅的照明设计，多采用单一明亮的灯光，使大厅的每个角落一览无余而且亮度一样。这样使人们在用餐过程中毫无“隐密”可言，又如何能安静地享受美味呢？与其正好相反的是，如果餐厅的光线太过于昏暗，也会使人难以控制自己的食欲，容易引起过量进食，导致身体的不适。 　　灯光除了对餐厅的用餐气氛影响重大外，对厨房的影响更是不小。实验证明，灯光与色彩的正确搭配可增加员工的工作精神，有效地提高员工的工作效率，但很少有老板注意到，他们都会注意餐厅的设计会不会吸进客人进来用餐。还有的餐厅为了营造浪漫的气氛，就把餐厅设计的比较密封，白天的时候自然光就照不进来。这样白天的时候也需要人工照明，又浪费自然资源也不环保。 　　二、照明设计的要点 　　照明设计的基本原则是实用、舒适、安全、经济。照明设计要满足功能要求，使视觉舒服和达到营造室内气氛的效果。如何将灯具安装在空间内最适合的位置，然后再搭配各式各样的照明形式，共同营造出均衡、符合使用者需求的空间照明，应注意以下几个问题：1.是否充分利用自然光。2.餐厅室内是否采用的合理照明设计：（1）是否选择了适合餐厅的灯光颜色（2）灯具的选择是否合理（3）是否选择了健康的灯光。 　　照明设计会有一些因素影响它的照明效果。这些因素包括被照明场合的功能、受照明空间的大小，室内的陈设品对照明的影响，以及整体的空间结构情况、天花吊顶方式和空间所采用的照明方式。首先确定选择主照明还是辅助照明。前者注重于功能性，而后者则侧重于装饰性和突出重点照明的物体品质与质感。 　　三、餐厅照明设计的发展趋势 　　照明设计是门学问，如果用您的眼睛仔细去观察光与色，光与材质，光的照度和色温，您也有可能变成照明设计师。随着时代的高速发展，人们对物质文明与精神文明的高度需求，中国的室内照明设计的蓬勃发展必然是大势所趋，体现在以下四个方面： 　　（一）结构简单、造型精细 　　现在餐厅中照明设计用来装饰的灯具造型越来越趋于结构简单、做工精细、色彩明快，它们的设计风格十分现代。人们喜欢设计简单的传统灯饰，因而灯饰选择时更注重设计的简洁美观和与整体装饰的和谐统一。 　　（二）美观实用、追求个性 　　每个人对光照有不同需求，追求个性化的照明风格是越来越多的人们的需求。这样就促使设计师们把家具和灯饰不断结合创新，才能给客人提供更多更好的选择。 　　（三）以人为本、节能环保 　　随着世界的进步发展，无论是国内的还是国外的照明设计，以及市场需求和设计发展，都离不开“环保”这个主题。其实不止是照明设计，人们