糖果生产基本知识培训.pptVIP

广东***食品有限公司 培训主题 糖果生产的基本知识 主 讲：全 斌 广东***食品有限公司 糖果的定义 糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料，经相关工艺制成的固态、半固态或液体甜味食品。 广东***食品有限公司 中国糖果的现状 糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。近五年，我国糖果市场一直保持8%-12%的年增长率，2011年，我国的糖果产业规模已经达到620亿元。在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。 广东***食品有限公司 糖果品牌中国前10排行榜 1?、 大白兔 (中国名牌、上海冠生园，1915年) 2?、 金丝猴 (中国名牌、上海，1996年) 3?、 阿尔卑斯 (世界知名糖果品牌、不凡帝范梅勒集团，2001年) 4?、 喔喔 (上海名牌、上海，1979年) 5?、?箭牌 (中国驰名商标、美国，1891年 ) 6?、?雅客 (中国名牌、福建晋江，1993年) 7?、?徐福记 (中国名牌、广东东莞，1992年 ) 8?、?金冠 (中国名牌、福建晋江，1982年 ) 9?、?笑咪咪 (中国名牌、广东潮安 ，1983年) 10?、德