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VC的功效与禁忌 一、VC的功效 1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。 2．坏血病。坏血病一般指维生素C缺乏症。血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 治疗方案 （⒈选择含 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素C丰富食物，改进烹调方法，减少维生素C在 HYPERLINK /view/52957.htm \t _blank 烹调中的损失。防止盲目追求时尚膳食及不科学 HYPERLINK /view/312848.htm \t _blank 延寿行为等。人工喂养儿应添加富含 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素C食物或维生素C。 HYPERLINK /view