-细胞中的糖类和脂质 讲课PPT整理版.ppt

糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取.为什么? 在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 (1)糖类是生物体进行生命活动利用的主要能源物质 (2)淀粉是植物细胞的重要储能物质； (3)糖原是动物细胞的重要储能物质; (4)葡萄糖是“生命的燃料” (5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 (纤维素不是能源物质) 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖 D A 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖　　 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素　　 Ｄ．糖原、纤维素 C 4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C 二、细胞中的脂质 植物脂肪颗粒 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 二、细胞中的脂质 组成元素 分类及功能 阅读课本P32页，弄清楚下列问题： 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 O％比糖类少，H％比糖类多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 1、脂肪： 2、磷脂：C、H、O、N、P 3、固醇： C、H、O C、H、O 脂质元素组成 ①储存能量 ②很好的绝热体,具有保温的作用 ③ 具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。 脂肪的作用： 1、脂肪（C、H、O） 脂肪的基本组成单位： 甘油和脂肪酸 资料: 1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5，但1g脂舫氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。 脂肪的检测: 脂肪 ＋ 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 3、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D等 （1） 胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 （2） 性激素：促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 （3）维生素D：促进小肠对钙和磷的吸收。 2、磷脂（C、H、0、N、P）： 是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。 磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 种类 分 布 作 用 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温，缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分， 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物的皮下,大网膜,肠系膜 植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄. 三、生物大