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浅谈北美保健品比较的研究 　　北美（美国和加拿大）市场上保健品牌多达上千种。从1998 年开始，加拿大的相关机构对这些保健品进行了比较研究，以后每隔两三年就会更新评比一次，迄今为止共进行了4 次，所有结果都会集结出版于专著《ComparativeGuide to Nutritional Supplements》中，其中第3 版（2003 年）有中文版《营养补品的比较指导》。最新的第4 次结果于2007 年出版，在亚马逊网上书店可以买到。中文版在中国有繁体和简体两种翻版，但印刷质量逊于原版。 　　 　　缘起：评比缘起于1998 年，加拿大卫生部长要求为加拿大政府管理保健品提供一个参考框架，确保普通民众能够享受安全、有效和高品质的营养补充品。 　　研究时间跨度：1999 年公布第一次结果，2001 年公布第二次结果，2003 年公布第三次结果，2007 年公布第四次结果。 　　研究范围：北美（美国和加拿大）市场上的保健品，在2003 年进行第三次评比时，比较了1000 多个保健品牌，而2007 年比较了1500 多种品牌。 　　研究执行人：Lyle Mac William，生物化学家，曾任加拿大国会议员，现任加拿大多个政府部门和多家公司的科学顾问。 　　专家团队： 美国和加拿大7 位著名的医学和营养学家，他们都是本领域的权威人士，出版过一部或多部对每日营养摄取量作出特殊推荐的著作。其中一些人在中国知名度很高。例如，《维生素圣典》的作者Earl Mindell 医学博士、《别让不懂营养学的医生害了你》的作者Ray Strand 医学博士。在2007 年第4 次比较中，专家团队增加到13 位。 　　 　　以下辑录的是第三次和第四次比较研究的结果。 　　 　　第三次比较研究（ 2003 年正式出版） 　　理论研究：各种衰老和退化性疾病成因探讨，着重于氧化压力和自由基的负面作用； 　　建立先进营养补品的品质标准：引用正式发表的数百份营养补品作用的最新研究成果，分门别类专章探讨归纳出理想的营养补充品的14 条品质标准（中文正版P30 ～ 69 页）； 　　 　　比较程序： 　　1. 专家们各自提出每日营养摄取量，然后综合算出一个平均数作为比较标准。确认39 种营养素纳入比较标准，其中17种维生素和类似物质，14 种矿物质，其他营养素8 种。 　　2. 根据综合比较标准检验市面上各种保健品牌有代表性的产品的营养素含量，进行数据和图解比较。 　　3. 根据上述14 条品质标准，对每一种产品进行定量评价，如果达到这些标准的100% 就是最理想的营养品质。不同的分数说明与理想品质的接近程度。并按一到五颗星分级标示。 　　 　　比较结果： 　　1.508 个有代表性的产品进行定量比较，其他产品因不及标准舍弃； 　　2.90 分以上有6 种产品，占总数1.2%。其中5 星级2 种，4 颗半星4 种； 　　3.70 ～ 89 分有8 种，占总数的1.6%。3 颗半星至4 颗星； 　　4.50 ～ 69 分有72 种，占总数的14.1%； 　　5.20 ～ 49 分有278 种，占总数的55.1%； 　　6.20 分以下有144 种，占总数的28%。半颗星或星级标准以下。 　　 　　评选结果显示，83% 的产品得分不到标准的一半，优质产品并不多。 　　 　　90 分以上的顶级产品：分属4 家公司，5 星级两家：USANA 两种、Douglas Lab. 一种；4 星半级2 家：VitaminResearch Products 一种、Source Naturals 两种。对这些公司进行更进一步的调查表明，这些公司在产品品质方面有极高的要求，达到甚至超过药品标准来生产保健品。 　　 　　第四次比较研究（2007 年正式出版） 　　特点: 历时最长（3 年多）、权威专家最多（13 位分成12 组）、考察范围最广（1500 多种产品）、营养素更多（48 种，尤其是植物性营养素）、品质标准更高（18 条，在质和量上认定更严格）。 　　另外，对获得5 星级产品的生产过程标准进行了严格地核实查证，并且由独立第三方实验室验证产品配方。 　　结果：够资格比较的1416 种产品按五星级分类如下： 　　5 星级产品有18 种，占总数的1.27%； 　　4 星级产品有45 种，占总数的3.18%； 　　3 星级产品有218 种，占总数的15.40%； 　　2 星级产品有419 种，占总数的29.60%； 　　1 星级产品有355 种，占总数的25.07%； 　　半星级产品有227 种，占总数的16.03%； 　　星级以下产品有134 种，占总数的9.5%。 　　 　　顶尖产品的查证：18 种