年产200吨葡萄酒酒庄设计-（毕业论文设计）.docVIP

年产200吨葡萄酒酒庄设计 Annual output of 200 tons of wine chateau design Xxx 指导教师： xxx 教授 专业名称： 食品科学与工程 答辩时间： 吉林工程技术师范学院学术委员会 2013年 6 月 吉林工程技术师范学院毕业设计 摘 要 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT I 摘 要 葡萄酒近几年呈现出良好的发展态势，成为酒类行业中的朝阳产业。本设计是年产200吨葡萄酒酒庄的设计，生产葡萄酒系列产品。依据相关食品法规、国家标准，在对每个工艺过程进行分析基础上进行物料衡算，确定原料以及水、电、汽耗量，对主要设备进行选择，最后进行车间设计。在完成设计说明的基础上，绘制了生产工艺流程图、车间平面图、厂区平面图三张图。 关键词：葡萄酒；工厂设计；车间设计；生产工艺 吉林工程技术师范学院毕业设计 英文摘要 PAGE \* MERGEFORMAT II PAGE \* MERGEFORMAT II Abstract Wine presents the good development momentum in recent years, become a sunrise industry in the wine industry. This design is the design of the annual output of 200 tons of wine chateau, wine production products. According to the relevant food regulations, national standards, the analysis of each process based on material balance, determine the raw materials as well as water, electricity, steam consumption, the main equipment choice, finally carries on the workshop design. Upon completion of the design specification, on the basis of drawing the production process flow chart, workshop floor plan and factory floor plan diagram. Key words：Wine; Plant design; Workshop design; Production process 吉林工程技术师范学院毕业设计 目 录 PAGE \* MERGEFORMAT III PAGE \* MERGEFORMAT III 目 录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc7462 摘 要 PAGEREF _Toc7462 I HYPERLINK \l _Toc4644 Abstract PAGEREF _Toc4644 II HYPERLINK \l _Toc6879 目 录 PAGEREF _Toc6879 III HYPERLINK \l _Toc30650 第一章 绪 论 PAGEREF _Toc30650 1 HYPERLINK \l _Toc12654 1.1概述 PAGEREF _Toc12654 1 HYPERLINK \l _Toc13112 1.1.1 我国葡萄酒行业现状及发展 PAGEREF _Toc13112 1 HYPERLINK \l _Toc542 1.1.2葡萄酒的分类及工艺特点 PAGEREF _Toc542 2 HYPERLINK \l _Toc13770 1.2 可行性研究 PAGEREF _Toc13770 3 HYPERLINK \l _Toc8728 1.2.1项目背景 PAGEREF _Toc8728 3 HYPERLINK \l _Toc19944 1.2.2 设计范围 PAGEREF _Toc19944 4 HYPERLINK \l _Toc9274 1.2.3厂址选择 PAGEREF _Toc9274 4 HYPERLINK \l _Toc20530 1.2.4产品方案的确定 PAGEREF _Toc20530 5 H