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甜糯玉米鲜食商品化栽培技术的研究 　　摘 要：采取“3414”试验设计，以甜糯玉米万糯1号为试材，研究了氮肥、钾肥、密度3因素对甜糯玉米生产的影响。结果表明，随着氮肥施用量增加，鲜穗粗和鲜穗产量呈先增后减的趋势；随着钾肥施用量增加，商品穗长和鲜穗产量增加，鲜穗粗则先增后降；当密度增加时，鲜穗产量增加，但商品穗长和鲜穗粗降低；密度是影响甜糯玉米鲜食商品性的主要风险因素；参试3因素分别与鲜穗粗、商品穗长和鲜穗产量存在显著的函数关系；以标准商品穗长17 cm为目标穗长，通过数学模型模拟分析，获得了万糯1号鲜食商品化最优栽培措施组合，即施用N （130.3±14.3） kg?hm-2，施用K2O （74.4±6.8） kg?hm-2，种植玉米（52 759±1 017）株?hm-2。 　　关键词：甜糯玉米；氮肥；钾肥；密度；商品穗长；鲜穗产量 　　中图分类号：S513 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.09.028 　　Abstract： Adopting 3414 experiment design， the effects of nitrogen fertilizer， potash fertilizer and density on the sweet-waxy maize with Wan-nuo 1 were studied.The results showed that fresh ear diameter and fresh ear yield firstly increased and then decreased with the increase of nitrogen. With the increase of applying potash fertilizer， commercial ear length and fresh ear yield increased， fresh ear diameter firstly increased and then droped. When the density increased， the fresh ear yield increased， but the commercial ear length and fresh ear diameter decreased. Density was the main risk factors affecting the commodity of the fresh sweet-waxy maize. There were significant function relations between three factors and fresh ear diameter， commercial ear length and fresh ear yield respectively. To aim at standard commodity ear length of 17 cm， with the mathematical model for the simulation analysis， the optimal combination cultivation measures was obtained，and it was N （130.3 ± 14.3） kg?hm-2， K2O （74.4± 6.8） kg?hm-2， （52 759 ± 1 017） plants ?hm-2. 　　Key words： sweet-waxy maize； nitrogen； potash； density； commercial ear length； fresh ear yield 　　随着人民生活水平的提高，鲜食玉米冷冻加工技术的进步，鲜食玉米销售市场的扩大，消费者对于冷冻玉米穗的商品性要求越来越高[1]。种植生产出商品性好的鲜穗，才能加工出商品性好的冷冻穗，才能为更多消费者接受。甜糯玉米是一种新类型的鲜食玉米，兼有甜玉米、糯玉米的优点，且风味、口感等适口品质比甜玉米、糯玉米更为突出，因此深受消费者喜爱[2]。以往研究表明，影响甜糯玉米鲜穗产量的栽培因素依次为种植密度、肥料[3-4]，其中氮肥、钾肥为主要肥料因素[5-7]。鲜食玉米的商品性是影响其产品销售的重要因素[8]，但注重鲜穗商品性的研究很少。因此，本研究从氮肥、钾肥和密度3个关键因素着手，以万糯1号为试材，研究3因素对甜糯玉米鲜穗产量、鲜穗粗、鲜穗商品穗长的影响，并探讨甜糯玉米鲜食商品化栽培关键技术措施，为甜糯玉米生产提供理论依据和生产指导。 　　1 材料和方法 　　1.1 试验地基础情况