酒文化-精选（公开课件）.pptVIP

敬酒应该注意哪些？ 1、首先一点是不能喝醉。 　　 2、只能敬酒，但不要劝酒。 　　 3、给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满； 倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3；啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。 　　 4、别人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会敬酒者，表现出傲慢的态度。 　　 5、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。 　 6、一旦发觉自己不胜酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒疯。 　 ７、有人给你敬酒，不要拒绝，但也不要一饮而尽。并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。千万不要相信：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。之类的话. 喝酒的潜规则 规矩一，碰杯时要比对方低一点 规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩三，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 规矩四，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量， 对方喝酒态度，切不可比 对方喝得少，要知道是自己敬人。 规矩五，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 规矩六，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要 装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导 代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲 的人拦下。 规矩七，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，要不,下面的人要低到没有人样了。 规矩八，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十二，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了 然，不然人家也 不会敞开了跟你喝酒。 规矩十三，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十四，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让 人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？ 规矩十五，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的。 规矩十六，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷 子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没 人拦你。 规矩十七，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你 虚伪，不管你 信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 规矩十八，领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先 干为敬，记着啊， 双手，杯子要低。 福元运通 融通未来 酒文化 酒文化 　中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒之精髓 关于酒的诗歌 　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 1.上天造酒说 2.猿猴造酒说 3.仪狄造酒说 4.杜康造酒说 5.尧帝造酒说 6.四特造酒说 举例：“杜康造酒说” 魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。 　　历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋）、《战国策》、《说文解字》等书、对杜康都有过