蒙自市区农贸市场尼罗罗非鱼体内重金属含量初步的研究.docVIP

蒙自市区农贸市场尼罗罗非鱼体内重金属含量初步的研究 　　摘 要 以蒙自市农贸市场尼罗罗非鱼为研究对象，利用微波消解法对其各组织器官进行预处理，采用火焰原子吸收分光光度计测定尼罗罗非鱼肌肉、皮、肝、鳃、鳃盖骨中Cu、Zn、重金属元素的含量。实验结果表明：三个市场尼罗罗非鱼各组织（鳃盖骨除外）中重金属除Zn、Cu含量低于国家标准（50mg/kg、50mg/kg）；同一市场尼罗罗非鱼不同重金属在不同组织器官中的含量具有显著性差异性（P0.05）。 　　关键词 蒙自市 尼罗罗非鱼 重金属 　　当然，随着我国经济的发展，人们的生活水平不断得到改善，食品安全问题已越来越受到国家的重视。近年来，重金属成为渔业环境污染的公害之一，水体环境一旦受到严重的重金属污染，生物的食用卫生质量就会受到影响。浓度严重超标的一些重金属离子对鱼类有毒害作用，对鱼类正常的生理活动产生一定的影响，甚至引起鱼类中毒而死亡。 　　目前，国内外水产科研者对水生生态系统中的重金属污染物进行了广泛深入的研究，例如1999年吴贤汉等在几种重金属对青岛文昌鱼毒性及生长的影响中指出：海水重金属离子（锌、铜、铬）含量超过一定浓度便会引起文昌鱼中毒，使其身体渐成弯曲状而死亡；2001年贾秀英研究了铜、铅、汞、锌4种重金属对泥鳅幼鱼呼吸强度和镉对泥鳅幼鱼的急性和亚急性毒性的影响；董绪燕等在2006年对武汉淡水鱼中重金属含量研究中表明野芷湖和东湖湖水中铜和镉含量分别为10.0ug/L和5.4ug/L，超过了国家规定的淡水养殖水域的水质标准； 2009年周彦锋等在重金属锌胁迫下鲫鱼不同组织中金属硫蛋白的动态变化中，以鲫鱼为试验材料，研究了在一定环境条件下重金属锌（Zn）的胁迫对鲫鱼不同组织中金属硫蛋白（MT）含量的影响等。 　　本实验主要采用微波消解法对蒙自市农贸市场尼罗罗非鱼各组织器官进行预处理，采用火焰原子吸收分光光度计对重金属含量进行测定，初步评价蒙自市区农贸市场尼罗罗非鱼的食用安全性，为以后的研究提供参考。 　　一、材料与方法 　　（一）实验材料，试剂及仪器 　　本次实验所用尼罗罗非鱼购买于蒙自市区农贸市场（即文萃市场、九龙市场和县农贸市场），每个市场购买规格一致的尼罗罗非鱼3-6尾，。 　　实验所用浓硝酸为优级纯；H2O2为优级纯；蒸馏水；超纯水。BSA224S型电子天平；MD6C-4H型微波消解仪；PAS-990型原子吸收分光光度计；镊子，手术剪，手术刀，解剖盘，移液管（2ml、10ml），50ml容量瓶，50ml、100ml三角瓶等。 　　（二）实验方法 　　1.取样 　　将实验鱼用手术刀解剖，然后用手术剪刀、镊子分别取肌肉（肌肉取其两侧）、鳃、肝、皮、鳃盖骨，将其放入5ml EP管中，并标记，最后放入冰箱中冷藏保存备用。 　　2. 消解前准备 　　（1）用水清洗所用容器（移液管、容量瓶、消解罐）；（2）用蒸馏水清洗（3）配制1% HNO3溶液浸泡所需容器24 h；（4）用超纯水清洗。 　　3.样品预处理及测定 　　采用微波消解法对样品进行预处理，消解后的透明溶液转移至50.0 mL容量瓶中用超纯水定容，摇匀后放入冰箱冷藏保存待测，同时做试剂空白实验。采用原子吸收分光光度计测定鱼体各组织器官中重金属Cu、Zn含量。 　　4. 数据统计分析 　　本实验采用SPSS 13.0分析各器官组织的重金属平均含量及标准差并分析各市场和各器官组织之间的差异性。 　　二、结果与分析 　　（一）鱼类重金属含量国家评价标准 　　本文所采用的国家标准是文献中国与欧盟水产品污染物与兽药残留限量指标研究报告。 　　（二）同一市场尼罗罗非鱼各组织器官重金属含量测定结果 　　1. 文萃市场鱼样测定结果 　　由表1可知：文萃市场尼罗罗非鱼中各组织器官重金属平均含量与国家评价标准相比较，Zn、Cu含量均在国家标准内（鳃盖骨除外）；同一组织器官中不同重金属含量各不相同，在鳃盖骨中两种重金属含量均较高，在肌肉中两种重金属含量相对较低，在皮和肝中Zn含量相对较高。 　　2.九龙市场鱼样测定结果 　　由表2可以看出：九龙市场尼罗罗非鱼中各组织器官重金属平均含量与附录表1国家评价标准相比较，Zn、Cu含量均在国家标准内（鳃盖骨除外）；同一组织器官中不同重金属含量各不相同，在鳃盖骨中两种重金属含量均较高，在肌肉中两种重金属含量相对较低，在皮和肝中Zn含量相对较高。 　　3.县农贸市场鱼样测定结果 　　据表3可知：县农贸市场尼罗罗非鱼中各组织器官重金属平均含量与国家评价标准相比，Zn、Cu含量均在国家标准内（鳃盖骨除外）；同一市场尼罗罗非鱼不同重金属在不同组织器官中的含量具有差异性，两种重金属在鳃盖骨中含量最高，且超过国家标准，肌肉中两种重金属含量相对较低，在皮中Z