苏州市水产品冷链物流的应用的研究.docVIP

苏州市水产品冷链物流的应用的研究 　　[提要] 随着苏州市经济的快速发展，居民生活水平不断提高，人们对消费产品、尤其是食品安全性和新鲜度的要求越来越高，而水产品由于其高营养、高蛋白、低热量的特点而受到越来越多的苏州市民的喜爱。为保证消费者能够购买到新鲜优质的水产品，苏州市水产品冷链物流发展显得尤为必要。本文以苏州市水产品冷链物流为研究对象，对苏州市水产品冷链物流整体情况进行简单的分析，指出苏州市水产品冷链物流在当前发展中显现的一些问题，并提出一系列的对策建议，以完善苏州市水产品冷链物流发展，以期使苏州市水产品冷链物流能够获得一个健康的发展。 　　关键词：苏州市；水产品；冷链物流；发展 　　中图分类号：F762.6 文献标识码：A 　　收录日期：2015年6月9日 　　一、冷链物流基本理论知识 　　（一）冷链物流的概念。随着制冷技术的不断发展和物流行业越来越繁荣，冷链物流开始逐步发展起来。冷链物流（Cold Chain Logistics）是物流活动的一种特殊形式，泛指为保证易腐、生鲜食品的质量安全，减少损耗，在其生产、储藏、运输直到消费前的各个环节始终处于规定的低温状态。 　　（二）水产品冷链物流的含义。水产品由于其高营养、高蛋白、低热量的特性而受到人们的喜爱。然而，水产品在物流运输的过程中极易发生氧化、受细菌污染。冷链物流在水产品物流配送过程中的应用对降低水产品流