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肉牛屠宰废水处理工艺的探讨 　　摘要:屠宰及肉制品加工废水含有血污、肉屑、内脏污物及粪便等,带有难闻的腥臭味,对环境影响极大。采用物化+水解酸化+DAT+IAT+流离生化处理工艺,废水经处理后达标排放。该工艺具有耐冲击负荷能力强,出水水质好,操作管理方便,运行费用低等特点。 　　关键词:肉牛屠宰;废水处理;工艺选择;达标排放 　　 　　收稿日期:2010-06-07 　　作者简介:翁雅彤(1968―),女,辽宁辽阳人,工程师,主要从事环境科研、环境影响评价及环境监理工作。 　　 　　中图分类号:X703 　　文献标识码:B 　　文章编号:1674-9944(2010)07-0123-03 　　 　　1 引言 　　 　　辽宁省位于辽河流域的下游,是国家水污染治理的重点区域之一。2008年,辽宁省环境保护局颁布了DB21/1627-2008《污水综合排放标准》[1],其中COD、BOD5、SS等指标的排放标准严于国家标准,省内的多家肉牛屠宰企业必须对现有的污水处理装置进行改造,新建企业必须选择适宜的废水处理工艺以达到新标准的要求。 　　2 屠宰废水水质 　　2.1 屠宰废水来源 　　屠宰废水主要包括两大类:一类是屠宰前冲洗含有大量粪便、未消化饲料的圈栏水和冲洗待宰牲畜的淋洗水;另一类是屠宰废水,如烫毛时排放的含大量牛毛的高温水、清洗胴体废水、剖解清洗内脏废水、冲洗车间地面、器具等废水。宰1头牛约产生1t污水,废水水质见表1。 　　表1 肉牛屠宰废水水质 　　项目pHCOD?Cr?/?mg#8226;L?-1? BOD5/?mg#8226;L?-1?SS/?mg#8226;L?-1?动植物油/?mg#8226;L?-1? 　　宰牛6.9~7.11500~5000950~1500600~1000100~260 　　标准[1]501020 　　标准[2 　　 　　2.2 屠宰废水的特点 　　(1)水质、水量在一天内的变化比较大,排水不均匀。屠宰过程集中在凌晨,排水主要集中在这一时段,白天相对较少。 　　(2)有机污染物含量高。废水主要成分有牲畜粪便、血污、油脂、内脏残屑和无机盐类等。 　　(3)可生化性较好,BOD/COD大于0.6。 　　(4)废水中含有大量的血污、毛皮、内脏残屑、食物残渣以及粪便等污染物,悬浮物含量高,水呈红褐色并有明显的腥臭味,且含有较多的病原菌。 　　(5)与其他高浓度有机废水的最大不同在于它的NH3-N浓度较高(约120mg/g)。 　　3 屠宰废水处理工艺 　　3.1 预处理 　　屠宰废水中固体悬浮物(SS)较高,属易腐化的有机物,溶入废水中而成为溶解性有机质,导致废水COD?Cr?、BOD5浓度增高,且易堵塞管道设备。 　　圈栏冲洗水经化粪池预处理,一般屠宰废水经筛滤预处理,然后合并进入废水处理站,预处理是整个水处理系统有效稳定运行的关键。 　　3.2 一级处理工艺 　　3.2.1 厌氧过程 　　屠宰废水中COD?Cr?浓度较高,有机物主要为蛋白质和脂肪,该类物质属大分子长链有机物,难以被一般的好氧菌直接利用。因此,在其生物降解过程中,一般先通过酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物后,才能被好氧菌直接利用。 　　完整厌氧过程分为酸化水解和产甲烷(臭气)两个阶段,虽然有机物去除率高,但工艺条件较严格(如废水需达到一定温度,必须有有效的三相分离器以及一定的停留时间和调试时间等),而且甲烷不宜收集处理,周围的臭味较大。 　　3.2.2 水解酸化 　　酸化水解工艺是完整厌氧过程中的酸化水解阶段,是完整厌氧过程的一部分,避免了甲烷臭气的产生。 　　3.2.3 活性污泥 　　活性污泥法是一种传统且技术成熟的好氧生物处理污水的一种方法,其发展已经有100多年的历史,被广泛的应用于各类废水处理上。 　　在活性污泥处理系统中,好氧微生物处于悬浮状态,有机污染物从废水中被去除的实质就是有机底物作为营养物质被活性污泥微生物摄取、代谢与利用,这一过程的结果是污水得到了净化,微生物获得了能量而合成新的细胞,活性污泥得到了增长。一般将这整个净化反应过程分为三个阶段:① 初期吸附;② 微生物代谢;③ 活性污泥的凝聚、沉淀与浓缩。 　　3.2.4 接触氧化 　　接触氧化是好氧生物处理工艺的另一类,属生物膜法的一种,微生物为固定状态。 　　3.3 二级处理工艺 　　3.3.1 水解酸化+接触氧化 　　曝气池内需要安装生物填料以作为生物的载体,其缺点是挂膜比较困难,安装于填料下面的曝气装置不易维修、二沉池沉淀效果差等,但由于无需污泥回流,管理方便,对于小型废水处理站还是可行的。 　　3.3.2 水解酸化+SBR(序列间歇