常见的中小学生营养与健康.ppt

三、怎样合理膳食、均衡营养 人人要有好体魄 追随食物金字塔 N U T R I L I T E 1.多吃谷类，供给充足的能量 青少年能量需要量大，每天约需谷类400～500g。要引导孩子吃粗细搭配的多种食物。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 青少年每天摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和豆类食物。 中小学生的膳食指南 3.参加体力活动，避免盲目节食 青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。 中小学生的膳食指南 　　1. 平衡膳食是合理营养的基础，通过平衡膳食才得到身体所需的各种营养素。首先中小学生要满足能量的需要，这就必须摄入足够的粮食，小学生每日主食量应达到300～400克，中学生应达到400～600克，好运动、活动量大的孩子吃得多是不足为奇的。一般情况下只要孩子精力充沛，生长发育正常，体重适宜，不生病，则不必考虑其吃多吃少的问题。女孩子因为怕长胖而不吃或吃很少主食是不可取的。　　 中小学生的膳食指南 中小学生 营养与健康 山东省泰山疗养院营养师 韩照铁 *中小学生的生理特点及营养 *中国中小学生的营养现状 *怎样合理膳食、均衡营养 N U T R I L I T E 一、中小学生的生理特点及营养 儿童与青少年分期 *婴儿期：1周岁之内 *幼儿期：2~3岁 *学龄前期：3~6岁 *学龄期或童年期：6、7~12、13岁 *青春发育期 女：11~18岁 男：12~20岁 N U T R I L I T E 1、生长发育分期 6-12岁小学生期 13-18岁初、高中期 这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，行为习惯逐渐发展和形成。 N U T R I L I T E 2、生长发育的特点 *身体各部分的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。 *各系统的生长发育不平衡，但统一协调。 *生长发育是一个连续的过程 N U T R I L I T E *大脑的发育状况是学生智力的根本基础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化，大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。 *一般在2~12岁间，每年约增重2Kg，身高增长约5~7cm；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。 N U T R I L I T E 二、中国中小学生的营养现状 中国中小学生营养状况 营养素摄入量占推荐量% 能量 92·6~101·3 蛋白质 84·6~108·2 锌 38·9~52·5 钙 74·3~97·0 中国中小学生营养状况 城市学生 农村学生 维生素A和维生素B2 59·1~75·7 48·2~57·2 贫血患病率 15·04~28·95 17·1~35·42 营养不良症 0·6~11·7 1·2~9·4 营养素摄入量占推荐量% 体征 可能缺乏的营养素 体重身高低于正常范围 蛋白质、能量、锌 面色惨白 铁、维生素C、B族、 味觉异常、厌食 锌 头发稀疏无光 维生素A、蛋白质 眼睛有毕脱氏斑， 角膜、结膜干燥 维生素A 体征 可能缺乏的营养素 口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎 维生素B2、锌 齿龈出血 维生素C 甲状腺肿大 碘 指甲舟状 铁、钙 皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病 锌、维生素PP、维生素A 胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿 维生素D、钙 N U T R I L I T E *性器官、性机能正常发育所必需 *保持正常味觉和食欲 *是合成蛋白质、DNA的主要物质，增加机体抵抗力 *稳定血液，维持体内酸碱平衡 *指挥肌肉收缩 帮助形成胰岛素 N U T R I L I T E 食欲不振 味觉减退 皮肤粗糙 头发