常见的中医食疗之糖尿病.ppt

糖尿病 什么是糖尿病 糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。 血糖的来源与去路 糖尿病的分类 糖尿病症型 上消：肺热津伤 中消：胃热炽盛 下消：肾阴亏虚 阴阳两虚 1型糖尿病又叫青年发病型糖尿病，这是因为它常常在35岁以前发病，占糖尿病的10%以下。1型糖尿病是依赖胰岛素治疗的，也就是说病友从发病开始就需使用胰岛素治疗，并且终身使用。原因在于1型糖尿病病友体内胰腺产生胰岛素的细胞已经彻底损坏，从而完全失去了产生胰岛素的功能。在体内胰岛素绝对缺乏的情况下，就会引起血糖水平持续升高，出现糖尿病。 病因： 1、自身免疫系统缺陷 2、遗传因素 3、病毒感染 4、其它因素 2型糖尿病 2型糖尿病是成人发病型糖尿病，多在35~40岁之后发病，占糖尿病患者90%以上。病友体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果却大打折扣，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏。 病因： 1、遗传因素 2、肥胖 3、年龄 4、现代的生活方式 妊娠糖尿病 妊娠糖尿病是指妇女在怀孕期间患上的糖尿病。临床数据显示大约有2~3%的女性在怀孕期间会发生糖尿病，患者在妊娠之后糖尿病自动消失。妊娠糖尿病更容易发生在肥胖和高龄产妇。有将近30%的妊娠糖尿病妇女以后可能发展为2型糖尿病。 病因： 1、激素异常 2、遗传基础 3、肥胖症 上消：肺热津伤 临床表现：烦渴多饮、口干舌燥、尿频量多，舌边尖红、苔搏黄，脉洪数。 施食原则：清热润肺，生津止渴 食疗方剂： ——煮兔子 中消：胃热炽盛 临床表现：多食易饥，形体消瘦，大便干燥，苔黄，脉滑实有力。 施食原则：清热泻火、养阴增液 食疗方剂： ——五汁饮 下消：肾阴亏虚 临床表现：尿频量多，浑浊如脂膏，口干舌燥，舌红，脉沉细数。 施食原则：滋阴固肾 食疗方剂： ——地黄粥 阴阳两虚 临床表现：小便频数，浑浊如膏，甚则饮一溲一，面色黛黑，耳轮焦干，腰膝酸软，形寒畏冷，阳痿不举，舌淡苔白，脉沉细无力。 施食原则：温阳滋肾固摄 食疗方剂： ——滋补饮 煮兔子 兔子1只，去皮及内脏，清洗切块加桑白皮100克，同煮至烂熟为度，调食盐少许，食肉饮汤。取兔肉补虚清热止渴，桑白皮清肺热。 五汁饮 取新鲜的藕、梨、荸荠、芦根、麦冬，除麦冬可用60克外，其余每种可用200克以上，切碎、捣烂，榨取汁液，和匀凉服或热饮。方中诸品均有养阴生津之效，芦根、梨、荸荠等有清热解毒作用。 地黄粥 生地汁500克、白蜜125克，熬成膏，粳米100克煮粥，粥熟后入地黄膏2匙，酥油少许，还可加山药、芡实研末同煮。取其清热养阴、润燥生津、涩精固肾。 滋补饮 黄芪、山药各30克，生地、山茱萸各15克，水煎去渣留汁，入猪胰50克煮熟，调盐少许，分次食肉饮汤。生地、山茱萸可滋阴固肾，黄芪、山药甘温益气，猪胰润燥以脏补脏。 口蘑冬瓜 材料：冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。 　　 做法： 1、将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。2、锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。保健功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用。 葛根粉粥 材料：粳米100g，葛根粉30g。 　　 做法：1、将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。 　　2、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。 　　 保健功效：具有解热、降血脂和降血糖的作用 雪菜豆腐 材料：豆腐100g，雪菜20g，烹调油5g，食盐、味精适量，葱、姜末少许。 　　做法：1、将豆腐切成2cm见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用。2、将雪菜切成碎丁。3、锅放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪菜，煸炒;再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放味精，出锅即可。 　　保健功效：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，豆腐能够生津润燥、清热解毒。 可适量食用的水果有：火龙果.（火龙果是含糖量最低的水果，而且还有果胶）鸭梨、草莓、樱桃、李子、西瓜、橙子、橘子、苹果等。建议多食纤维食物，如：粗粮（荞麦、燕麦、玉米面等）、豆类和蔬菜（苦瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、洋葱、海带等）。 吃