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徐水职教中心畜禽生产与疾病防治专业 奶牛养殖技术教案 项目一：建牛场 一、教学目标：? ?1.知识目标： 了解牛场场址的选择、规划布局原则；掌握牛舍建筑要求及养牛设备。? ?2.技训目标： 制定一个牛场的科学设计方案。 ?二、教学重点与难点?? 1.教学重点：牛场场址的选择、规划布局原则?? 2.教学难点：机械化设备? 三、教学方式：讲授?、实训 四、教学课时：12课时? 五、教学内容? （一）牛场规划布局? 1.?牛场场址的选择 ?（1）地势、地形? （2）水源? （3）土质? （4）周围环境 2.?牛场规划布局? （1）牛舍? （2）饲料加工厂、饲料库? （3）兽医室、贮粪场? （4）生活办公区? （二）牛舍建筑要求 ?1.乳用牛舍 ?2.肉用牛舍? （三）养牛设备 ?1.牛舍的附加设备? （1）动动场和围栏? （2）凉棚? （3）饮水池和补饲槽 ?（4）消毒池? （5）清贮池? （6）粪尿污水池和贮粪场? 2.养牛的机械代设备 （1）饲料饲草加工机械? （2）挤乳导机械? （3）鲜乳冷却、消毒设备? （4）通风防暑设备?3.配种防疫室设备? 项目二：奶牛的选择与品种改良 一、教学目标：? ??1.知识目标：了解牛的体形外貌与生产性能的关系，掌握牛的选配原则，改良方向。? ???2.技训目标：根据牛的体形外貌评估生产性能。 ?二、教学重点与难点 1.教学重点：牛的选配原则，改良方向? 2.教学难点：体形外貌与生产性能的关系? 三、教学方式：讲授?、实训 四、教学课时：20课时? 五、教学内容??????? （二）牛的品种 1.乳用牛品种? （1）中国黑白花奶牛：? 特征：黑白花。体型:?后躯比前躯发达，成楔形；皮薄骨细，乳房发达， 乳静脉粗大弯曲。体重??成年奶牛体重为550—600千克。?（2）其它：荷斯坦牛，娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛、瑞士褐牛。?2.肉牛品种? （1）海福特牛：中小型早熟、肉用品种。? （2）利木赞牛，体型好、早熟、耐粗饲、生长快、出肉率高。? （3）夏洛来牛：大型肉用，适应能力强? （4）安格斯牛：早熟、生长快、出肉率高、适应能力强、耐热耐旱。 ?3.乳肉兼用型品种? （1）西门塔尔牛：体型大、耐粗饲、适应能力强。杂交改良利用好。 （2）三河牛 （3）草原红牛 （4）新疆褐牛 ??4.我国黄牛品种?? （1）蒙古牛?? （2）延边牛?? （3）秦川牛?? （4）晋南牛 （5）南阳牛鲁西黄牛? （三）牛的体形外貌?选择 1．牛的体形外貌与生产性能的关系? 2．牛体各部位的名称? （1）头颈? （2）前躯? （3）中躯 （4）后躯? 3．不同用途牛的外貌特点? （1）乳用牛的外貌特点：侧、前、俯望均呈“楔形”。“三宽三大”背腰宽、 腹围大；腰角宽，骨盆大；后裆宽，乳房大。? ??（2）肉用牛的外貌特点：侧、前、俯望均呈“长方形”。“五宽五厚”额宽颊厚；颈宽垂厚；胸宽背厚，背宽肋厚；尻宽，臀厚。? （四）牛的选择与选配 ?1．牛的选择? （1）犊牛的选择? （2）后备牛的选择? （3）成年牛的选择 ?2．牛的选配? （1）个体选配? （2）公牛质量高于母牛? （3）避免近亲交配? （4）校正和改进不良性状和品质? （5）共同缺点或相反缺点的不宜相互交配? （五）牛的品种改良? ?1．牛的品种改良及其方法 ?（1）级进杂交（改选杂交）? （2）导入杂交 ?（3）育成杂交? （4）经济杂交? （5）轮回杂交 2．黄牛改良? ?（1）肉用杂交组合?♂（西、利、夏、安、海、中国黑白花）×♀（本地黄牛）=增大体型? （2）乳用杂交组合? 级进杂交：♂中国黑白花×♀（本地黄牛）=改变生产方向??? ?3．水牛的改良? ♂摩拉×♀（本地水牛）=役、乳、肉 ?（六）牛的编号与育种记录??? ??1．牛的编号???? （1）打耳号法? （2）冷冻烙号法 （3）耳标法? 2．牛的育种记录 ?（1）做好记录? （2）系谱记号? （3）生产记录? （4）繁殖记录 （七）牛体各部位名称及体尺测量 1.牛体的基本结构 2.牛体个系统的组成及功能 3.牛的体尺测量 （八）牛的体重测定及年龄鉴定 1.牛的体重测定 （1）实测法 （2）估测法 2.牛的年龄鉴定 项目三：??牛的繁殖 一、教学目标：? ?????1.知识目标： 了解母牛的发情特点，掌握发情鉴定方法、适配时间、妊娠症状、预产期推算、临产预兆、接产助产、新生犊牛护理。? ?????2.技训目标： 能正确进行发情鉴定，掌握接产助产、新生犊牛护理方法。? 二、教学重点与难点? ????1.教学重点：母牛的发情特点，接产助产，母牛的产后护理? 2.教学难点：发情鉴定方法、人工授精? 三、教学方式：讲授?、实训 四、教学课时：17课时? 五、教学内容? （一）母牛的发情? ??1