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銷售女體，女體勞動：百貨專櫃化妝品女銷售員的身體勞動 藍佩嘉 美國西北大學社會學博士候選人 （研究論文） 九年代的台灣已然成為一個瀰漫身體焦慮的消費社會。龐大複合的身體產業，結合各種標準身體的專業論述，以及大眾媒體中氾濫的完美身體意象，時時提醒消費者檢視、監控、改造自己的身體。身體產業提供各式各樣的商品和服務，包括健康食品、減肥節食、以及隆胸健身，從頭到腳、從裡到外，在消費者的身體上攻佔出無邊無際的市場。女人的身體更是資本的焦點所在。在父權美貌神話的驅策下，對抗老化、挽留青春、雕塑慾望軀體，成為女人時刻不懈、永無寧休的戰役。在規訓消費者身體的同時，身體產業也雇用了眾多女性勞動者的身體，在和顧客互動的現場，承載、傳遞、銷售身體的完美形象和專業論述。五光十色的服務勞動場域，大不同於馬克思筆下赤裸剝削的血汗工廠，而像是充滿誘惑的霓虹牢籠（neon cage），服務業受雇者的勞動內容更加多元複雜，其中的勞動控制，也涵蓋對受雇者之主體和身體更全面、深入的規訓。 　　身體作為一個性別權力支配與鬥爭的場域，一直是女性主義的關切重點。在九年代的理論氛圍裡，後結構的女性主義者拒斥早期女性主義把身體視為先於社會文化存在的生物身體的看法，轉而主張身體總是社會的、語言的建構（Butler 1990, 1993; Grotz 1994）。然而，後結構女性主義者把身體視為文本（text）、符號差異（semiotic differences）的研究取向，也被唯物主義傾向的女性主義者批評為忽略了身體所植基構成的物質脈絡、社會結構（Fraser 1993）。要調解這樣的理論戰火，我認為研究的焦點必須落實在一個具體的制度環境，例如，勞動過程。透過女性主義和勞動過程理論的對話，我們得以同時探索女人的勞動身體是如何在勞動組織的制度環境和日常生活中，既被其中有關性別或身體的論述所銘刻建構，也被物質性地剝削規訓。 　　另一方面，在傳統的勞動研究中，工人的形象不是被描述為抽象無性的「勞動力」、就是意識（不論是真實的或虛假的）掛帥的革命後備軍。雖然勞動過程的理論源頭-馬克思（Marx, 1977），早就把勞動鮮活地描述為「感官的活動」（sensuous activities），工人作為一個肉身主體（embodied subject），他們的身體如何在勞動剝削的經驗中被控制和建構，鮮少成為研究的焦點。我主張我們必須把勞動研究的顯微鏡重新對準被遺忘的勞動身體。尤其在服務勞動人口凌駕製造部門的後期資本主義社會裡，資本對於工人的主體性和身體的操弄建構，更為全面和複雜。在本文中，首先，我將討論如何重新建構勞動過程理論來進一步概念化服務勞動過程，從而提出「身體勞動」（bodily labor）的概念和類型學。其次，經由對百貨專櫃化妝品女銷售員的質化個案研究，我將呈現她們的身體勞動沿著以下四個面向：剝削的身體、規訓的身體、鏡像的身體、溝通的身體。多元的身體勞動衍生了多重的、甚至矛盾的勞動控制與身體規訓的機制，同時，也構成了型塑她們的性別、階級認同的日常生活戰場。最後，我將集中討論性別化的意識型態和制度環境如何型塑女性、以及男性銷售員不同的身體勞動，並如何在這個「銷售女體」的美麗勞動體制中複製、鞏固不平等的性別關係。 　　一、服務業的身體勞動。1 　　現今多數工業化國家的服務就業人口已超越製造部門的勞動人口。以台灣來說，於1988年後，三級產業的產值及就業人數都開始超過製造業，同時，女性的勞動參與，與服務業的發展也息息相關，將近一半的服務業勞動人口是所謂的粉領工人（主計處 1997）。然而，以男性製造業工人為原型的傳統勞動過程理論來說，服務勞動像是難以理論分析的阿奇理斯腳踵。這是基於以下幾個原因：第一，服務業的概念涵蓋一群差異分殊的職業類型，這使得要建立一致的理論模型幾乎不可能；第二，服務業的勞動「成果」--提供服務或達成交易--不易被具體測量；第三，服務勞動的執行--和顧客互動--更難被細部分割、標準化（Benson 1986）。我認為，要執行這個艱辛的理論工程，我們必須回到勞動過程的核心問題：當雇主雇用一個勞工（購買他的勞動力）時，面對充滿可變性和可塑性的勞動力，要有效地管理控制，必須要克服從抽象的勞動力（labor power）有效轉換成具體的勞動（labor）的過程中隱含的不確定性，因此衍生了勞動體制中的各種制度規範（Littler 1982, Thompson 1990）。那麼，對於沒有具體勞動產出的化妝品銷售勞動來說，其勞動過程的不確定性是什麼？這樣的勞動力、這樣的身體又是一種怎樣的商品？然後，我們才可能掌握化妝品銷售勞動體制中控制和規訓的獨特性。 1限於篇幅，我僅能簡要地闡述我對勞動過程理論重建的看法以及身體的理論概念。詳細的討論可參考我的另一文章：B