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铁皮石斛生长进程及多糖积累的研究 　　摘要：对9个不同来源的铁皮石斛种质材料在一个生育期内的主要植物学性状和体内多糖积累情况实施了动态测定，并于采收时统计单位面积产量。结果表明，铁皮石斛营养体生长呈“S”型曲线变化，在当年的2～9月生长速度最快；9个铁皮石斛种质材料的单位面积产量为90.65～407.08 g/m2， 其中源于云南省广南县杨柳井乡、麻栗坡县天保镇、麻栗坡县麻栗镇的3个种质材料单位面积产量显著高于其他来源地的种质材料，单位面积产量分别为407.08、389.58、346.05 g/m2。在多糖积累上，9个铁皮石斛种质材料的多糖积累趋势一致，都是在当年12月为多糖积累的高峰期；其中源于福建省武夷山市种质材料的多糖含量最高，为25.23%，而源于云南省广南县杨柳井乡种质材料的多糖含量最低，为20.55%。 　　关键词：铁皮石斛；植物学性状；产量；多糖；积累 　　中图分类号：S567.23+9；Q945.32；Q539 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）10-2352-05 　　铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）属兰科（Orchidaceae）石斛属（Dendrobium Swartz）多年生附生草本植物，主要分布于云南、贵州、浙江、广西和安徽等省（自治区）[1]。其中云南省文山壮族苗族自治州是野生铁皮石斛的分布中心之一，全州又以文山、砚山、广南、丘北、麻栗坡等县[2]分布较多。铁皮石斛（中药名称枫斗）为石斛药材中的上品，其味甘，性微寒；具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰等功效[3]，被民间称作“救命仙草”；并且在国际药用植物界被称为“药界大熊猫”[4]。中医用于治疗口干烦渴、病后虚热或阴虚眼目不明、老年人体虚津液不足等病症[5]。现代药理学研究表明，铁皮石斛能提高人体的抗应激能力，具有良好的抗疲劳、抗氧化作用[6-10]；有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，还具有利胆作用[11，12]；可增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平[13，14]；具有较强的抗肿瘤活性，临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放疗、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间[15-19]。据历史记载，铁皮枫斗以广南县所产为佳[20]，现在广南县的野生石斛已被各地多家种苗生产企业和种植基地引种栽培。而由于铁皮石斛自身的生长和繁殖特性、对生态环境条件的特殊要求以及巨大的市场需求引发的人为过度采挖等原因，野生铁皮石斛已经濒临灭绝。目前，在文山州已难以采集到野生的铁皮石斛。为了使铁皮石斛引种栽培取得积极效果，本研究利用前几年采集并繁育保存的8个原产文山州的野生铁皮石斛种质资源为试验材料，以从福建省武夷山市引进的铁皮石斛种质资源为对照，在统一的人工栽培条件下，对铁皮石斛一个生育期内的生长情况和石斛多糖的积累进程进行了探讨，旨在为铁皮石斛的遗传育种、GAP（Good agricultural practice）种植、采收[21]以及合理开发利用药材资源提供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　试验采用的9份铁皮石斛种质资源样品经云南农业大学植物和中药材系郭凤根教授鉴定，确认为铁皮石斛无疑。各参试材料的来源及原采集地情况见表1，统一种植在云南省屏边苗族自治县玉屏镇红河群鑫石斛种植有限公司种植基地（海拔1 320 m）内，采用大棚设施栽培方式，统一水肥管理。 　　1.2 方法 　　1.2.1 田间设计 以每个铁皮石斛种质材料为1个处理，共9个处理，田间随机区组排列，3次重复。每个小区种植铁皮石斛苗84丛（株），株行距为10 cm×10 cm。 　　1.2.2 铁皮石斛形态性状调查 每个小区选择具有代表性的铁皮石斛植株10丛，挂牌标记，每个处理30丛，从移栽到采收，分别在2008年10月和2009年2月、4月、6月、8月、10月、12月各调查一次各处理的株高、茎围、单枝叶片数、分枝数等植物学形态性状[22，23]，分析铁皮石斛的生长进程。 　　1.2.3 铁皮石斛产量统计 采收时统计每个小区铁皮石斛的可采收丛数，计算可采收丛数比率、单丛成茎率、各小区铁皮石斛的单枝重量（随机称量10枝铁皮石斛的重量，计算平均单枝重），统计单位面积铁皮石斛的产量（g/m2）[24]。 　　可采丛数比率=（可采收的丛数/总丛数）×100%， 　　单丛成茎率=（单丛可采收的分枝数/总分枝数）×100%。 　　1.2.4 铁皮石斛糖类成分含量测定 分别在2008年10月和2009年2月、4月、6月、8月、10月、12月调查铁皮石斛植物学形态性状的同时，取样测定