西坡没落老宅变身网红民宿.docVIP

西坡没落老宅变身网红民宿 　　 　　一晚1200多间房被抢空，总体入住率达到70%，仅莫干山店就纳税多达140万人民币。 下载论文网 　　去年12月的杭州比想象中要冷得多。它不似北方那样有凛冽的寒风，冷得肆意、张狂，而是冷中透着一股湿意，无风，但却冻得人直打哆嗦。 　　 　　莫干山上，寒意彻骨。韩力刚刚接到一批新入住的客人，他并不急于给客人办理入住，而是把他们引到休息区，将事先泡好的红枣桂圆茶递给他们。他想让客人先暖暖身子再说。 　　对客人的接待工作向来不是从见面那一刻开始的。也许是一周前，也许是一个月前，总之从客人预订房间的那一刻起，韩力便进入了工作状态。“什么时候到，来几个人，想去哪儿玩，有没有什么计划……这些都要提前跟客人沟通确认好。” 　　24岁的韩力来西坡做管家不过一年时间，已俨然一副主人的模样，事无巨细地满足客人提出的各种需求。 　　说起莫干山，可能最不让人意外的就是民宿行业。从2009年起，在这个小山谷里，民宿品牌间的竞争就从未停止过。据创业邦（微信搜索：ichuangyebang）了解，2017年莫干山有民宿超过1000家，算得上精品民宿的却仅有16家。而韩力所在的西坡则属于精品民宿中最先发展起来的一批。 　　近几年来，随着新中产阶级的崛起，我国民宿的供给量和需求量都呈高速上涨趋势。据客栈群英汇调查数据显示，2016年年末，我国大陆客栈民宿总数达53852家，同比上涨26%。仅就需求方面而言，民宿预订网站途家网的数据显示，去年“十一”期间，其预订订单数较前年同期增长近400%。 　　而截至2017年10月，西坡总体的入住率达到70%，平均房价在1200元以上，仅莫干山店就纳税多达140万人民币。 　　韩力在来西坡以前曾是云南某间民宿的管家之一，但不到半年时间他便离开了那里。问及原因，韩力笑着解释说：“这个行业人员流失快，品牌属性比较弱，工资标准不一，没有成长空间，当然要走了。”而在西坡，经过一年的成长，韩力有些腼腆地告诉创业邦（微信搜索：ichuangyebang），他马上就要升任管家部主管了，将分管一个10人的小团队。 　　在去年大热的综艺节目《亲爱的客栈》中，刘涛、陈翔等一众明星为了经营自己的客栈，为前来住宿的旅客提供了各种较为贴心的管家服务。但在现实生活中，管家在民宿里充当的是怎样的角色？民宿的从业者是否也像刘涛那样多面玲珑？民宿业在经历了2016年的洗牌过后，是否进入了一个新的局面？ 管家服务才是民宿的核心竞争力 　　在《亲爱的客栈》中，西坡运营总经理刘杰曾作为客栈的第一批神秘客人入住体验，现实工作中的他更强调酒店管家的作用。 　　“管家是一个民宿的核心，既要专业，也要给客人一种亲切自在的感觉。” 　　“先是玉芳家，然后是学民家、老康家……陆陆续续改造了7栋，一共27间房，但没有一栋是一样的。”说话间，刘杰的语气变得严肃起来。“民宿行业硬件的更新迭代非常快，但服务跟人的迭代更新却没有这么快，人才的培养需要周期。” 　　这使得在莫干山上的西坡在很长一段时间里一直保持着这个格局：7栋别墅，27间房。 　　刘杰是杭州法云安缦酒店私人管家团队的创建人之一，对管家服务颇有心得和?w会。2013年4月的一天，西坡CEO钱继良（人称“老钱”）带领团队到法云安缦“闲逛”，刘杰一看便知这是来参观的，“作为管家，我就去给他们讲解”。怎知二人一聊起来就觉得相见恨晚。 　　没过两天，刘杰就辞去了法云安缦的工作，到莫干山与老钱一起运营西坡。他喜欢这个山村，喜欢这里的生活。 　　回过头来看，2013年是莫干山民宿爆发的一年，“大乐之野”“千里走单骑”等民宿品牌如雨后春笋般出现。西坡为了提高自身的核心竞争力，也由原先的家庭作坊式改为了公司运营模式，更加注重人才的培养。 　　这一点在管家培训阶段体现得尤为明显。在整个培训阶段，刘杰要做的就是当好一个“闲人”。他不会去给员工讲西坡、讲运营经验，而是将员工随机分组，每组选定一个或多个话题，让员工自己去查资料，搞清楚问题，然后上台与大家分享。“很多事情不是教出来的，要让他们自己去学习。” 　　但刘杰颇为在意的还是员工的自我认知及行业认知。管家不是技术密集型工作，靠的是服务态度。一个好管家要对管家工作、对行业有正确认识，要能让客人记得住名字。 　　也许是太在乎人才的培养，2016年刘杰成立了一个管理公司，专门负责民宿的管理和运营，以便为行业输送专业人才。而后他又成立了艳阳下设计工作室，从民宿选址到建设再到拎包入住前的状态都由这个公司的开发团队来完成。 正规但不正式 　　“坚持，并不断反思调整。别人放弃，但你不能放弃。”在近两个小时的采访中，刘杰一直强调两个字：坚持。这很像他的性格，典型的摩羯座，只要是认定的事情，无论如何也要完成，而且一定要做到完美。