广州厨师节邀请函.docVIP

PAGE8 / NUMPAGES8 关于组织参加2012首届中华粤菜厨师节 及粤港澳西餐文化节实施方案 为进一步弘扬中华粤菜饮食文化、推动厨艺交流提升、塑造粤菜品牌新形象，广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会、广州西餐行业协会、广东美食导报社等单位计划举办首届中华粤菜厨师节及粤港澳西餐文化节，于2012年9月22日-25日与CRE2012第二届中国餐饮展同期举办。 本次活动以“中西交融?创新烹饪”为主题，通过“中华粤菜厨王争霸战、中西烹饪峰会、广东中青年名厨大会、广东名宴展示及品尝交流”等诸多活动元素，展厨师风采，树企业品牌。以下为活动实施方案： 一、活动时间、地点 2012年9月21日-24日，21日报到，广州 二、活动主题 中西交融·创新烹饪 组织单位 支持单位：中国烹饪协会、广东省经济和信息化委员会、广东省农业厅、 广东省食品药品监督管理局 主办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会、广东美食导报社 联合主办：广东省农业龙头企业协会、香港餐饮联业协会、 香港现代（餐饮）专业管理协会、澳门饮食业联合商会、 粤港澳名厨俱乐部 承办单位：广东省餐饮服务行业协会中青年名厨专业委员会、 广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、 广州西餐行业协会、 广州技师协会餐饮分会、饮食之星俱乐部 协办单位：广东省各地市餐饮（烹饪）协会 四、活动内容 （一）开幕式及表彰晚宴 1、成立广东餐协连锁经营专委会/中青年名厨专委会。 2、表彰颁发中国餐饮业金钻奖。 （二）餐饮服务技能大赛 1、举办中华粤菜烹饪职业技能大赛，以绿色食材原材料，注重菜品的“创新”与“养生”。以特色与创新为主导，美味与营养、绿色与安全相结合的比赛。 2、中华意粉创艺职业技能大赛。 3、举办中西餐台设计及摆台职业技能大赛。 （三）交流考察 考察广东特色餐饮企业，品尝特色广东名菜名宴。 （四）参观CRE2012中国餐饮展 与中国烹饪协会联手举办2012CRE中国餐饮展，展示范围：食材、调味品、酒水饮料、餐厨设备、酒店用品、餐具、餐饮专业设计、地产商、餐饮软件、金融/通讯服务商及品牌连锁加盟商等。 其他事项 1、申报奖项、比赛、展会、交流考察等具体事项，由组委会收到报名回执后另行通知。 2、参会参赛免费，食宿自理。请参会参赛人员名单于9月6日前将报名表（附件5）汇总到大会委员会。 联系方式 广东省餐饮服务行业协会 联 系 人：邓国雄、黎珠珠 电 话：02022367263 传 真：020邮 箱： HYPERLINK mailto:gra2008@126.com lizhu.z@163.com 地 址：广东省广州市珠江新城华普广场西塔809-811室 邮 编：510623 二〇一二年八月 附件：1、活动日程表 2、中华粤菜烹饪职业技能大赛细则 3、中华意粉创艺职业技能大赛细则 4、中西餐台设计及摆台职业技能大赛细则 5、报名回执表 附件1：2012首届中华粤菜厨师节及粤港澳西餐文化节 活动日程表 日期 时间 活 动 内 容 地 点 9月22日 全天 10:30-17:00 中华粤菜新晋厨神风采展示及广东钻石名宴展示 琶洲展馆A区2.1馆 2012第二届两广家禽“百鸡宴”展览 琶洲展馆A区2.1馆 上午 9:30-10:30 CRE中国餐饮展开幕式 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 10:30-16:30 中华粤菜烹饪职业技能大赛 琶洲展馆A区2.1馆比赛专区 下午 14:30-15:30 广东省餐饮服务行业协会会员大会 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 14:30-15:30 广东餐协连锁经营专委会/中青年名厨专委会成立仪式 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 15:30-16:30 2012中华美食烹饪峰会 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 晚上 18:00-22:00 2012中国盛宴暨中国餐饮“金钻奖”颁奖典礼 香格里拉酒店 9月23日 全天 9:00-16:00 中华意粉创艺职业技能大赛、餐饮食品雕刻展示 琶洲展馆A区2.1馆比赛专区 上午 9:30-11:00 2012中国连锁餐饮企业转型升级高峰论坛暨信息化、资本运作与营销推广研讨会 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 11:30-12:30 2012连锁餐饮与农业龙头企业采购对接大会 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 下午 14:00-16:00 2012中国连锁餐饮与商业地产合作发展高峰论坛 琶洲展馆A区2.1馆会议专区 14:00-17:00 第二届广东农餐、农超、