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铁皮石斛栽培及光合特性的研究进展 　　摘要：铁皮石斛的生长受到温度、光照度、水分等环境因子以及栽培模式、种植品种、内生菌等因素的影响。主要阐述了不同生境条件下，铁皮石斛光合特性及有效成分的积累情况。结果表明，铁皮石斛最适合生长的环境温度为20～30 ℃，相对湿度为80%～90%，喜弱光，不同生长阶段所需光照度有差异。今后应系统研究环境因子和栽培方式对铁皮石斛质量、产量的影响，深入分析铁皮石斛与内生菌的共生关系，重视品种筛选，为生产优质、高产的铁皮石斛提供依据。 　　关键词：铁皮石斛；环境因子；光合特性；栽培 　　中图分类号：S567.23+9.04 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2015）07-0262-03 　　铁皮石斛（Dendrobium officinale）别称黑节草，为兰科石斛属植物，是多年生附生草本，因其表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛茎中富含多糖、黄酮、氨基酸等多种生理活性成分，具有抗肿瘤、提高人体免疫力、生津益胃、延年益寿等重要的药用功效，名列“中华九大仙草”之首[1]。我国野生铁皮石斛主要分布在浙江、福建、广东、云南、湖南、贵州等地。铁皮石斛作为一种名贵的传统中药材和保健品，经济价值较高，市场需求量大，但由于铁皮石斛对生境条件要求较为严格，生长速度慢，产量低，加上过度采收导致数量锐减，已被国家列入《国家重点保护野生药材物种目录》。过去对铁皮石斛的研究多集中于功能成分的提取工艺优化及组培快繁基质配方等方面；近年来，逐渐重视铁皮石斛的栽培环境条件，并对不同环境条件下铁皮石斛的生长特性开展研究。 　　1 环境因子对铁皮石斛生长的影响 　　环境因子主要通过影响植物的光合作用从而对植株的生长造成影响。光合作用是生物界所有物质代谢和能量代谢的物质基础，是判断植物生长情况的重要指标，而光、温、水、气是光合作用的影响因素，也是调控植物生长发育的重要因子。研究表明，铁皮石斛是C3兼景天酸代谢（crassulacean acid metabolism，CAM）途径植物。张泽锦研究认为，铁皮石斛的光合碳同化在常规环境下呈C3和CAM共存途径，在非环境胁迫条件下以C3途径为主，但在环境胁迫条件下以CAM途径为主[2]。因此可见，环境条件的优劣对铁皮石斛的生长至关重要。 　　1.1 光照 　　1.1.1 光照度 铁皮石斛气孔开放率较低，光合能力相对较弱[3]，净光合速率变化呈单峰曲线，羧化效率、光饱和点、补偿点都较低，光合特性呈现阴性，即光照需求量较弱[4]。因此在早晨弱光条件下铁皮石斛的光能利用率是最高的。吕献康等研究认为，野生铁皮石斛在08：00―10：00弱光条件下的光能转化效率最高，此后净光合速率随着光照度的增强而降低[5]。张玲菊等对来自5个种源的铁皮石斛进行光合特性的比较分析，结果表明铁皮石斛净光合速率的峰值均出现在09：00[6]。 　　光照度不同会诱导铁皮石斛组培苗积累不同的有机物。徐步青等研究认为，2 000 lx光照有利于多糖的积累，而 500 lx 光照有利于生物碱的积累[7]。杨小兵等研究认为，光照度为2 000 lx时，铁皮石斛原球茎有效成分积累最多，光照度太低会使其出现黄化现象，过高又会产生光抑制[8]。 　　1.1.2 光质 光质显著影响铁皮石斛的生长，张玲菊等研究认为，铁皮石斛中叶绿素b的含量略高于一般植物，且在短波光430 nm处吸收峰高，有利于植株对蓝紫光的吸收[6]。侯甲男等研究了不同光质对铁皮石斛试管苗生长的影响，结果表明，不同光质比对铁皮石斛的生长促进作用不同，CCFL光源红蓝光比例为6 ∶4时更有利于铁皮石斛的光合作用以及干物质、糖的积累，白光处理长势最差[9]。贾书华等研究也认为，红光促进生根和长高，蓝光增加茎粗和生物碱含量，红蓝混光（8 ∶2）有利于多糖、叶绿素含量的增加以及酶活性的提升[10-11]。 　　1.1.3 光照时间 光照度一定的条件下，光照时间越长，铁皮石斛的有效成分积累先增加后降低。徐步青等研究不同光照度和光照时间对铁皮石斛类原球茎有效成分积累的影响，认为光照度在2 000 lx下培养40 d，其生物量最高；培养30 d则多糖含量最高，多糖、生物碱含量均随培养时间的延长而降低[7]。鲍顺淑等研究表明，在可控环境下，铁皮石斛组培苗培养92 d，光照时间为12 h/d条件下的生长效果最好[12]。因此可见，在人工栽培环境中不应盲目延长光照时间，以免造成浪费。 　　1.2 温度 　　研究表明，适合铁皮石斛生长的环境温度为20～30 ℃，温度过高会使植株叶片气孔关闭，光合作用减弱，甚至导致体内相关酶失去活性，影响植物生长；而随着温度的降低，铁皮石斛抗坏血酸过氧化物酶（aseorbateperoxidase，APX）活性、丙二醛、脯氨酸含