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食品安全犯罪相关概念的研究 　　摘要：随着近年来我国食品安全案件接连不断发生，理论界和实务界都日益关注食品安全问题。概念是反映事物的本质属性的思维形式；概念是解决一切法律问题必不可少的工具；概念也是一切理论研究的必要前提。因此，从理论上对食品安全犯罪相关概念进行研究极为必要。 　　关键词：食品；食品安全；食品安全犯罪 　　一、食品的概念 　　（一）国外关于食品的概念 　　关于食品，不同国家和地区的表述各不相同。 　　日本在其《食品安全基本法》中第二条规定：食品是指除了《药事法》规定的药品、医药相关产品以外的所有饮品和食品。这一概念以一种非此即彼的形式明确提出食品与药品的界限区分。 　　欧盟在规中将食品定义为“任何用于人类和可能被人类摄入的物质或者产品”；美国《联邦食品药品及化妆品法》对食品的定义是“人或动物食用、饮用的物品，以及构成以上物品的材料（包括口香糖）”。①与欧盟定义的食品概念相比，美国规定的食品范围比欧盟的相对宽泛一些，其食用主体还包括动物，而且特别强调口香糖这种仅能咀嚼不能吞咽的物质也是食品。 　　（二）国内关于食品的概念 　　在我国，“食品”和“食物”是一组同义词，都表示可以吃的东西。但是两者之间还有一些区别，第一，食品表示用于出售、经加工制作成的成品或半成品，食物表示可以直接入口充饥的东西；第二，食物可以是人吃的，也可以是动物