食品安全网络监控系统的设计的研究.docVIP

食品安全网络监控系统的设计的研究 　　摘要：食品安全问题是现代科技亟待解决的核心问题之一，需要从源头开始对有害食品的流通渠道进行监控。基于食品安全角度，分析了常规的流通环节、监管对象和监督机制，提出了基于物联网技术平台的食品流通监控系统，详细设计了源头追溯模块、报警模块和管理模块，以实现对食品生产、加工、存储、物流和销售等各环节的监管。 　　关键词：追溯系统；网络监控；食品安全；物联网；RFID 　　中图分类号：TP319 文献标识码：A 文章编号2013）009007603 　　基金项目：贵州省重大专项项目 　　作者简介：柳飞（1978-），男，博士，贵州大学机械工程学院讲师，研究方向为物联网定位； 　　丁筑红（1966-），女，贵州大学生命科学学院教授，研究方向为农产品储藏加工与应用。 　　0引言 　　食品安全关系到大众健康、经济繁荣、社会稳定等多个方面。近年来，食品安全事故频发，食品安全监管屡受质疑[1]。人查、手记的传统方式无法应对庞大的食品市场，需要利用技术手段，对食品的生产、加工、存储、物流和销售等各环节进行监管，即对“农田到餐桌”的全过程进行跟踪，并提供产品追溯功能。 　　基于无线射频（RFID）和无线传感器网络（Wireless Sensors Networks，WSNs）的物联网技术，能够有效地满足食品安