高等院校旅游管理专业实践教学环节比较的研究.docVIP

高等院校旅游管理专业实践教学环节比较的研究 　　摘要：旅游管理专业是一门实践性很强的应用型学科。随着中国高等教育事业的发展，很多高校非常重视旅游管理专业的实践教学活动。本文通过几所高校对旅游管理专业学生在实践教学环节方面的情况，并结合本校旅游管理专业实践教学环节加以研究，探讨这一实践环节存在的问题和解决办法。 　　关键词：高等院校；旅游管理；实践教学；实习；问题；探讨 　　中图分类号：G4242文献标识码：A 　　高校旅游管理专业实践是专业教学工作中非常重要的内容，是对学生进行专业思想教育和业务训练、加强专业能力培养的重要环节，也是培养应用型人才的必然要求。很多院校旅游管理专业现有的实践教学环节各有千秋，也各有特色，但是，仍存在着不规范、不统一的现象，亟需加强这方面的研究。 　　1高校旅游管理专业实践教学环节的现状 　　11现有实践教学环节主要内容 　　该专业实践教学环节包括课程实训环节（餐饮实训、客房实训、形体训练、酒吧实训、导游实训、礼节礼仪实训等），课程实习，毕业实习。 　　111课程实训环节 　　餐饮实训方面，由教师现场讲授和教学，指导学生学习餐巾折花、铺桌布、摆台、倒酒、托盘等；客房实训方面，由教师亲自传授中西式铺床技巧，打扫客房卫生的整体顺序以及前台接待的具体工作；导游实训方面，教师重点讲述地方导游服务的整个流程，在课堂上要求学生结合所讲理论知识进行