新型复合酶在肉鸡饲料中的应用-食品与生物技术学报.PDF

， ： YANG Dao -xiu et al Application of a Novel Compound 研究论文 Research Article Enzyme in Broiler Feed 新型复合酶在肉鸡饲料中的应用 杨道秀 ， 李夏兰 * ， 陈培钦 ， 王林林 （华侨大学化工学院，福建厦门 361021 ） 摘要： 为了降低麦糟中的非淀粉多糖抗营养因子 ，提高饲料的转化率 ，促进家禽对营养物质的 吸收 ，作者研究了溢多酶和阿魏 酸酯酶在不同的温度 、酶解时间 、阿魏酸酯酶添加量、麦糟水分 质量分数及酶的添加方式等条件下麦糟的降解效果 ， 以及酶解后的麦糟对对肉鸡生产性能的影 响 。 结果表明 ：酶解时间 2.5 d ，操作温度 40 ℃ ，水分质量分数 50% ，添加阿魏酸酯酶酶量为 6.6- 8.8 U/g 麦糟 ，阿魏酸酯酶与溢多酶同时添加对麦糟酶解效果最好。 将按不同方式酶解后的麦糟以 7%的比例添加入肉鸡日粮中 ，与不加酶组对比 ，同时添加阿魏酸酯酶及溢多酶的实验组日增重提 高 （ ），料肉比降低 （ ），阿魏酸酯酶与溢多酶能够显著促进肉鸡的生 长。 4.37 % P＞0.05 7.63% P0.01 关键词： 阿魏酸酯酶 ；木聚糖酶 ；麦糟 ；饲料 ；抗营养因子 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： — （ ） — — S 816.7 A 1673 1689 2013 04 0410 07 Application of a Novel Compound Enzyme in Broiler Feed * YANG Dao-xiu ， Li Xia-lan ， CHEN Pei-qin ， WANG Lin-lin （College of Chemical Engineering ，Huaqiao University ，Xiamen 361021 ，China ） Abstract ： In order to reduce non-starch polysaccharides antinutritional factors in brewers spent ， ， grain improve feed conversion rate and promote poultrys uptaking nutrients the article studied into ， ， ， some factors which contained operating temperature enzymatic hydrolysis time feruloyl esterase ，