生物化学工程基础（李强）2018－09- 搅拌与通气-796203515教学材料.pptVIP

李强 化工系生化所抗体与生物催化工程实验室 生物化学工程基础 Biochemical Engineering 李 强 化工系生化所 抗体与生物催化工程实验室 4 生物化学工程师的任务就是：要力求保持不同规模中的生物反应有最佳的外部条件。 这些外部条件包括 化学的： 如基质浓度、菌体浓度， 物理的： 如传质特性、传热特性、混合能力、剪切力和功率消耗等，特别是物理条件与设备几何特性等。 5 1 反应器的比例一样（样子一样） 2 反应器供氧一样 3 搅拌一样 4 传质、传热、混合一样 5 各个参数都相同或者按照比例放大。 能做到吗？ 抓住主要矛盾！！！，尽量满足关键参数的一致 6 生物过程的关键的问题有： 供氧满足要求，剪切力不能过大，营养物质和代谢物(包括产物)的质量传递符合要求。 生物反应器的设计放大主要解决的是： 设备几何尺寸的放大，通气量的确定，搅拌功率和搅拌转速的确定。 通常生物反应器的设计放大是以反应器几何相似为前提，根据对象，以某个关键参数相等为原则进行的。 7 1） 几何尺寸的放大 2 ）通气量的放大 3 ）搅拌功率和搅拌转速的放大 8 由几何相似可知  V2/V1称为放大倍数。 几何相似时，不同规模的设备的对应尺寸均成比例。 有了大的发酵罐！！！ 10 (2) 用在标准状态下反应器单位面积上空气流量ws表示 (类似于空塔气速) 其中 P 罐绝对压力+0.5×液位高 T 罐温 K A 罐的截面积 m2 ws通常可以用Qg/A来计算（估算） 11 (1)以VVM相等为原则 其中：DT：为发酵罐内径。 Qg2：放大的发酵罐通气流量 有了大发酵罐通气量！！！ 成立的条件？ 2)放大方法 12 (2) 以ws相等为原则，则通气量为(操作条件下) 有了大发酵罐通气量！！！ 13 前提条件：几何相似！！！ HT：发酵罐的高度 如果以VVM相等 14 如果以ws相等，则： 前提条件：几何相似？？ 15 (1) 以单位体积功率（不通气）相等为原则 大发酵罐搅拌转速确定了！！！ 大发酵罐搅拌功率确定了！！！ 几何相似!!! 16 (2) 以KLa相等为原则 Michel 经验式 几何相似 17 由N1可以计算出N2 再由N2可以分别计算出 不通气搅拌功率P 通气搅拌功率Pg 18 某工厂在有效容积62升发酵罐上生产α-淀粉酶，要放大到有效容积12M3，试计算： 1) 大罐主要几何尺寸DT，Di，HL，Wb。 2) 通气量 (Qg)2，表观线速度 ws。 3) 搅拌功率(Pg)2，转速N2。 已知：发酵液：密度 1010Kg/M3，粘度 2.25×10-3 Ns/M2； 小罐：(DT)1=0.375M, DT/Di=3，HL/DT=1.5，Wb/DT = 0.1，装液量62升，四片挡板，双层六弯叶涡轮搅拌桨。 转速N1=350转/min，通气量VVM=1M3/M3.min 19 解：1 大罐的几何尺寸确定 (HL/DT=1.5) (装液量0.6) (DT/Di=3) (Wb/DT=0.1) 20 2 大罐的通气量与空气线速度 1）设 ， 则 21 所以 可见 (ws)2(ws)1，可能易引起液体夹带和罐体震动。 22 2）设(ws)2＝(ws)1＝const，已知(ws)1＝33.75m/h，所以 可见大罐很可能通气不足。 23 取一经验数据 (ws)2 = 90m/h，（经验取值）这样 可以接受的VVM数值 确定了通气量!!! 24 3 求(Pg)2，N2 设KLa＝const (以KLa为常数放大) 1) 求(KLa)1 25 26 所以无通气的搅拌功率为 上式在DT/Di=3, HL/DT=1.5比例下得出 27 校正1：几何形状校正 校正2：搅拌桨层数校正 所以无通气搅拌功率为 28 有通气时， 所以 可见，功率消耗只有无通气时的35％。 （0.0574KW） Michel 经验式 29 已知 (ws)1 = 33.75m/h，所以 多层搅拌桨的KLa求取经验公式 30 2）求(Pg)2 与N2 Michel 经验式 31 32