生物技术实践(选修)知识课件.pptVIP

2.借助专题知识框架，突出基本概念和基本原理；借助基本步骤流程图、过程示意图，突破重点和难点。加强有效地训练，如默写流程图、背诵重要的过程和原理。利用教材中相应的流程图、示意图进行复习，能简明形象地理解和记忆相应的知识，突破重点和难点。试题中经常会以简述或填图的形式考查理解、应用原理和过程解决实际问题的能力，所以复习过程中可以以默写或填写流程图、示意图，看图讲述过程的形式训练图文转换能力。;考点一;1．(2009·安徽高考)下列是关于“检测土壤中细菌总数” 实验操作的叙述，其中错误的是 (　　) A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭 菌后倒平板 B．取 104、105、106 倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小 时 D．确定对照组无菌后，选??菌落数在300以上的实验组 平板进行计数;[解析]　检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取 104、105、106 倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的一组平板为代表进行计数。;划分标准;划分标准;2．微生物的纯化培养的方法 (1)平板划线法 ①通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将 聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面 ②在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的 菌落。 (2)稀释涂布平板法 ①将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌 液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。 ②在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分 散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。 ;3．微生物的分离和计数 (1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 ①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。 ②测定微生物数量的常用方法 统计菌落数目[公式：每克样品中菌株数＝(C÷V)×M]或显微镜直接计数。 ③过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。 ④设置重复组与对照组 ;a．设置重复组 统计某一稀释度下平板上的菌落数时，要至少涂布3个平板作重复组，增强实验结果的说服力与准确性。 b．设置对照组 判断培养基中是否有杂菌污染时，需将未接种的培养基与接种的培养基同时进行培养； 判断选择培养基是否具有筛选作用时，需将牛肉膏蛋白胨培养基进行接种后培养，观察两种培养基上菌落数目，进行对比得出结论。 ;(2)分解纤维素的微生物的分离 ①实验原理 ;4．测定微生物数量的方法 (1)直接计数法：常用的是显微镜直接计数。 (2)间接计数法：常用的是稀释涂布平板计数法。 ;[特别提示]　(1)显微镜计数法计算的细菌中包括死细菌。稀释涂布平板法计数的是活菌数。 (2)稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目要低。 ;考点二;2．(2010·江苏高考)如图1表示制备固定化酵母细胞的有关 操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意 图，下列叙述正确的是(多选) (　　);A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混 合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝 胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接 触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置 中 ;[解析]　本题考查固定化细胞技术的基础知识，意在考查对固定化酵母细胞实验操作的掌握情况。在该实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞，否则高温会导致酵母细胞死亡；实验中氯化钙溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次，再将其转移至10%的葡萄糖溶液中，并用搅拌器搅拌，目的是使培养液与固定化酵母细胞充分接触，有利于发酵的正常进行。;1．直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的比较;;2．酶在食品制造和洗涤等方面的应用 (1)加酶洗衣粉中酶制剂的种类与功效 ①加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 ②碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子的物质，