生产与运作管理知识课件.ppt

;教材与参考书目;教材与参考书目;请客吃饭中的经营与管理;通俗案例（1）;通俗案例（2）;第一讲 生产运作战略;形形色色的组织;组织的生产运作系统;（1）提供有价值的产品/服务，这是社会组织存在的基础前提。;一、生产运作管理的发展;（二）中国企业的运营管理现状;生产运作管理框架;进向 物流;（二）生产运营对企业的贡献;（三）生产运作管理对于企业竞争力和执行力的作用;生产与运作管理的目标与任务;三、生产运作管理的决策范围;;制造业与服务业的区别;服务运作管理的特殊性;服务运作管理的特殊性;服务运作管理的特殊性; ;; ;全球化、信息化挑战; ; ABC公司以一种迥然不同的战略改革了传统作业。大型自动化工厂被建在靠近活牛来源、运输成本较低的地方，并且雇佣的是不受工会控制的劳动力。接着，在工厂里将牛屠宰并分割成较小的、高附加值的切块（有时可塑封后直接销售），再装箱运往零售商店。ABC的国内活牛运输费用，在传统作业方式下是主要的成本项目而用新作业方式后，由于避免了长途运输活畜所造成的损失，该费用大幅度下降。另外，由于不必运输整片的牛肉，运输中的牛肉废品得以减小，从而，国际海运费用也降低了。ABC的战略非常成功——到了1985年，这家全美最大的肉类包装商，超越了该行业原来的领先者。;案例研究： 苹果公司的运营战略 史蒂夫·约伯斯回到苹果电脑公司担任首席执行官之后，苹果电脑公司就成为改变运营战略并且变得更有竞争力的一个范例。 苹果电脑公司15种产品系列的生产线被大量精简，只保留少数具有共同构成的产品部分。公司努力在新产品中运用一致的技术。在新产品中，公司致力于较少的关键性特征使其产品与其他竞争者的产品区别开来。公司尽力在新产品开发期限内（通常为一年）完成生产设计。 自约伯斯就职后，最显著的变化发生在运营领域。约伯斯刚回来时，苹果电脑每个季度末都会有相当于70天产量的成品库存，为它的利润增加了5亿美元的负担，这在同行中是最差的。现在，苹果电脑公司将产量中的一半交给更有效率的承包商，进行外包生产。这样成品库存减少了，一年总库存量相当于30天产量。结果是，10个 ;成品仓库关闭了，9个原材料仓库转手了。正如，苹果电脑公司主管托马斯·库克所说：“随着岗位的减少，员工也在减少。如果你有能力，就请全部使出来吧。”公司也开始外购产品中用的印刷电路板，将生产部门简单化、单一化。简化是苹果公司运营战略的关键。 苹果电脑公司的主要供应商从100多家，减少到了仅剩下24家。这就进一步简化了苹果电脑公司产品使用的所有零部件的跟踪工作。同时，因为每一个供应商业务量的增加，苹果电脑公司可从中得到更优惠的价格。最后，公司淘汰了现有的蹩脚的生产和库存管理软件。作为替换，公司设计了自己的订单管理系统，用以处理在线购买。现在，苹果电脑公司在接到在线订单当天就能装运其中的货物，而以前此项数据是5%。公司的零部件库存量已经降低了不足一天的产量，刷新了以一周或者一个月为标准的纪录。公司也建议主要供应商在苹果电脑公司工厂附近建立营销点，以实现及时配送。; 中国企业全球化经营面临的挑战与压力？ ;运营战略;一、生产运作战略;运营管理;典型的生产运作战略形式;大规模定制战略;作业竞争重点调查(1992);竞争重点的演变;重点;订单资格因素与订单赢得因素;生产系统的演进与生产效率提高;竞争阶段与市场的关系;二、生产运作战略的制订;环境分析;;全球化服务战略 ;全球化服务战略;㈠?多国扩张?;㈡?进口顾客;㈢?跟随顾客;㈣?分解服务;㈤?超越时空;; 案例1：西南航空公司活动体系图;案例2：宜家公司活动体系图;;服务业中的运作策略